8款美味家常菜做法，每天不重樣，簡單易學超下飯！

一周內的八款家常佳肴，讓你每天都有新鮮感，最后一道美味到令人難以忘懷。

1. 香辣肉末椒

這是一道鮮為人知的美食，只需簡單的步驟就能在家輕松制作。購買一斤牛角辣椒，去頭尾切成長段。準備豬肉餡，加入蔥花、姜末、適量鹽、雞精、生抽、蠔油和淀粉攪拌均勻。將肉餡填充進椒內，兩端抹勻。面粉與玉米淀粉按2:1的比例混合，打入雞蛋，加水調成酸奶狀，并加入一勺食用油以增加酥脆口感。將辣椒裹上面糊，熱油中火慢炸約5分鐘至金黃色即可。

2. 清蒸冬瓜肉

嘗試一下這個簡單卻美味的創意菜肴吧！選擇一個新鮮的冬瓜，改變傳統的烹飪方式。切塊后加鹽腌制出水分。同時制作豬肉餡，混合蔥、姜、調料和淀粉攪拌均勻。將腌好的冬瓜卷起，塞入肉餡壓實，碼在盤中，可選配雞蛋一起蒸。大火蒸10分鐘后，用蒸出的湯汁加清水煮沸，再加入紅椒丁和調味料制成醬汁，淋在冬瓜上即可。

3. 潮汕牛肉清湯

體驗亞洲四大名湯之一的魅力——潮汕牛肉湯。準備新鮮的吊龍肉、香芹、潮汕特色的紅蔥油和蒜頭酥，簡單搭配即能提升鮮美口感。牛肉燙熟后與調料混合，倒入原湯，即可享用營養豐富又美味的湯品。

4. 香干炒肉

用湘菜廚師的方法來烹飪香干炒肉，讓菜肴更加美味可口。將香干切片后焯水，加入老抽去豆腥味。熱油炒肉至出油，再放入蒜末、小米辣和青椒炒香。加入調料調味后，快速翻炒與香干混合均勻，一道美味的下飯菜就完成了。

5. 鴿子菌菇湯

為疲憊的伴侶準備一份營養豐富的鴿子菌菇湯。新鮮鴿子無需焯水，用生姜慢煎至油脂溢出后噴入料酒去腥。轉移到砂鍋中加滿開水燉煮，加入羊肚菌等菌菇提升鮮美。最后調味并撒上蔥花和枸杞，即可享受美味的滋補湯品。

6. 回鍋肉

嘗試這個簡單易學的回鍋肉做法，讓你輕松成為烹飪高手。五花肉冷水下鍋煮至筷子能穿透，切片后與調料混合腌制入味，最后炒至微焦即可上桌。

7. 椒鹽排骨

這道椒鹽排骨香酥可口，令人回味無窮。剁好的排骨用蒜末、料酒等腌制，炸至金黃后與椒鹽粉、辣椒粉和青紅椒一起翻炒均勻即可。記得收藏這個美味的食譜哦！

(責任編輯：佚名)