**孩子成長必備的4道"健腦菜"！營養師推薦，補腦力強記憶**

想要孩子思維敏捷、記憶力強，飲食中的"腦黃金"絕不能少！科學研究表明，大腦發育需要充足的DHA、卵磷脂、蛋白質和礦物質支撐。今天推薦4道簡單易做的家常菜，讓孩子的營養補給贏在起跑線。

**一、三文魚豆腐蒸蛋**

取三文魚100g切丁，嫩豆腐半盒碾碎，與2個雞蛋混合蒸制。三文魚富含的Omega-3脂肪酸是公認的"腦黃金"，能促進神經細胞發育。豆腐中的卵磷脂幫助提升信息傳遞效率，蛋黃中的膽堿更能增強記憶力。每周吃兩次，讓深海營養助力大腦突觸生長。

**二、核桃芝麻燕麥糊**

將核桃仁、黑芝麻各30g低溫烘烤后，與即食燕麥50g用破壁機打成粉，溫水沖泡即成健腦早餐。核桃中的α-亞麻酸可在體內轉化為DHA，芝麻富含的鋅元素能提高專注力。燕麥的慢釋碳水讓孩子上午學習精力充沛，特別適合考試季食用。

**三、彩椒炒豬肝**

新鮮豬肝切片用牛奶浸泡去腥，彩椒切塊快火翻炒。豬肝是鐵和維生素B12的"天然倉庫"，每100g含鐵22.6mg，能有效預防缺鐵性貧血導致的注意力渙散。彩椒的維生素C促進鐵吸收，紅黃綠三色搭配更能激發孩子食欲。

**四、南瓜蝦仁蒸藜麥**

貝貝南瓜挖空做盅，填入蝦仁、焯水西蘭花和煮熟的藜麥蒸20分鐘。蝦仁提供優質蛋白和鋅元素，藜麥含9種必需氨基酸，南瓜中的β-胡蘿卜素保護視神經。這道高顏值菜品集齊健腦"黃金三角"，特別適合挑食寶寶。

營養師特別提醒：健腦飲食需搭配玉米、藍莓等抗氧化食材，同時保證每天30分鐘運動促進血液循環。避免過量食用油炸食品和含鉛零食，它們會損傷神經細胞。抓住3-12歲大腦發育黃金期，這4道菜建議每周輪換食用，讓孩子吃出聰明好記性！

這些食譜既符合兒童口味，又最大化保留食材營養。建議家長收藏食譜，把健腦美味經常端上餐桌，為孩子的未來積累"腦力資本"！

(責任編輯：佚名)