不用電飯鍋烤箱，家常棗糕這樣做，簡單又省事，吃過的都說好！
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：89|發布時間：2025-04-14
家庭自制美味棗糕：無需電飯鍋或烤箱也能輕松搞定
當朋友圈里流行用電飯鍋或者烤箱制作蛋糕時，我們發現即使是家中沒有這些設備，依然能制作出一款簡單又美味的棗糕。這款棗糕不僅操作簡便、易于上手，而且成品口感松軟香甜，比市面上買的還要好吃！只需要一些基礎食材——面粉和大棗，就能輕松制作出來。
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準備大棗：首先，將去核的大棗放入鍋中，加入足夠的水沒過大棗。大火煮至大棗完全軟爛，大約需要5到6分鐘的時間。
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制成棗泥：將煮熟的紅棗放涼至不燙手時，倒入料理機內，加入紅糖（約2勺）、酵母粉（3g）和牛奶（1袋），打成細膩的棗泥。確保在添加酵母前大棗已經完全冷卻，以免燙死酵母導致無法發酵。
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混合面糊：將面粉（約300克）、雞蛋（2個）倒入碗中，分次少量地加入之前制好的棗泥，用筷子順著一個方向攪拌均勻，直至形成糊狀。記得全程不沾手，無需和面或揉面，非常輕松。
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醒發面團：蓋上保鮮膜讓面糊自然醒發至體積翻倍大。此時，面糊表面會有微小的氣泡出現，用筷子稍微攪拌一下，排出多余的空氣，確保最終成品不黏牙、松軟可口。
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模具準備與蒸制：在蛋糕模具底部刷一層油，倒入排好氣的面糊，并輕輕震動幾下，排除內部氣泡。表面可以撒上喜歡的干果（如藍莓干、枸杞子、葡萄干等），靜置10分鐘讓面糊再次醒發。這一步類似于蒸饅頭時的二次發酵過程。
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蒸制：將準備好的模具放入蒸鍋中，大火燒開后轉中小火蒸25分鐘。蒸完后燜3分鐘再打開鍋蓋，這樣可以避免表面塌陷。取出的棗糕香氣撲鼻，松軟可口。
這款家庭自制棗糕不僅不需要電飯鍋或烤箱，還能在家中輕松制作出美味佳肴，尤其適合新手操作。無論是作為日常小點心還是節日慶祝的一部分，都能帶來滿滿的幸福感和滿足感。#美食戰疫# #戰疫必勝一起等春天#
(責任編輯：佚名)