真的沒有想到，鹽焗雞還能這樣做？整只雞扔電飯煲里直接燜，又香又嫩又入味，傳統古法只能靠邊站。

鹽焗雞是廣東客家人的一種特色美食，焗是廣東方言，有烤的意思，這種烹飪方法能夠很好地鎖住食物的香味。鹽焗雞，最傳統的做法就是把腌好的整雞用油紙包裹起來，起鍋炒鹽，這個鹽最好是海鹽。再把包好的雞放到炒熱的海鹽中，蓋上蓋子，用小火慢慢燒，慢慢焗。這種傳統做法做出的雞，雞肉肉質緊實，口感嫩滑，顏色金黃，吃著特別香。

但是，一般來說，人們都覺得這個傳統的做法比較麻煩，不方便，而且需要準備一大罐海鹽，這也算是比較花費。所以，有很多人會選擇更加簡單方便的方法來做鹽焗雞，今天，我們就來分享一種這樣的做法。

食材用料：

一只三黃雞，生姜，蔥，鹽，鹽焗雞粉，食用油。

具體做法：

1、一只三黃雞，用刀剁掉雞腳，把雞里里外外洗干凈。然后用牙簽或者竹簽在雞肉身上扎，尤其是肉比較厚實的地方，多扎一扎，更入味。

2、調一個腌雞肉料。食鹽，生抽，食用油，鹽焗雞粉一包，蠔油，放入碗中。攪拌均勻，攪拌成糊糊。

3、把調好的腌料，均勻地涂抹在雞身上，里里外外都涂抹上，一邊涂一邊給雞做個按摩。涂抹均勻后，放置備用，腌制2個小時以上。

4、把生姜片、大蔥片均勻地鋪在電飯煲里，放入腌好的雞肉，按普通的煮飯模式，煮30分鐘以上。

5、做好后的雞肉，不要用刀切，最好用手撕，嚼著特別香嫩。這個方法相比傳統的方法更加簡單和方便，而且可以鎖住食物的香味。所以，如果你喜歡吃鹽焗雞，可以試試這個方法，肯定會有很好的體驗。

(責任編輯：佚名)