江蘇徐州：不輸東北的新派燒烤文化探索指南

提到燒烤，大多數人會想到東北或新疆，然而，在江蘇徐州也有一種獨特而迷人的燒烤文化。它既粗獷又充滿生活氣息，是當地人們生活中不可或缺的一部分。

徐州燒烤的獨特魅力：

- **羊肉為主：** 徐州的燒烤以羊肉為招牌，選用本地小山羊，肉質鮮嫩且膻味輕，尤其是羊肉串，肥瘦相間，烤至外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面，香氣四溢。

- **大呼辣椒大呼油：** 這是徐州燒烤的靈魂。師傅在烹飪時會淋上一層秘制的辣椒油，辣椒與羊油混合的獨特香味讓人垂涎欲滴。

- **萬物皆可烤：** 徐州的燒烤種類繁多，從羊肉串到羊腰、羊眼等，應有盡有，滿足各種口味需求。

- **地攤文化盛行：** 在徐州，燒烤大多以路邊攤的形式出現。幾張矮桌和馬扎子構成了一個熱鬧的小天地，人們在這里盡情享受美食與歡樂。

徐州燒烤不僅僅是一種美食：

它更是當地文化的一部分，體現了徐州人的熱情豪爽以及城市的市井風情。如果你想要體驗最地道的徐州味道，不妨去嘗試一下這里的燒烤，感受那份獨特的煙火氣息。

• 老廣燒烤：** 徐州的老字號之一，羊肉串、羊腰子和油腰子是必點招牌。
• 方方燒烤：** 環境相對舒適，味道也不錯。推薦嘗試羊肉串、烤雞翅以及烤茄子。
• 付姐手搟面燒烤：** 除了燒烤外，這里的面條也非常有名，不妨一試。
• 西祠海鮮燒烤：** 這家店不僅有美味的燒烤，還有豐富的小海鮮。作為一家十年老店，它的風味獨特且備受推崇。

小貼士：

• - 徐州燒烤口味較重，不能吃辣的朋友可以提前告知老板調整。
• - 地攤環境相對簡陋，但氣氛熱烈。如果你介意環境的話，可以選擇環境較好的店鋪。

來徐州體驗一番豪情萬丈的燒烤江湖吧！

(責任編輯：佚名)