家中鯰魚烹飪新招，告別傳統蒸燉紅燒，獨特做法香氣四溢，食欲大增。

提及鯰魚，食客們都知道其肉嫩多汁、營養全面，無小骨困擾，適合老人與兒童食用。雖然價格略高，但絕對物有所值。本期美食教程將帶來一道家常美味——砂鍋燜鯰魚。喜歡鯰魚的您不容錯過！關注我，每日更新，總有新菜品等您來學。

制作前準備：兩條鯰魚、兩塊豆腐干、一個洋蔥、一塊生姜、五瓣大蒜、三湯匙豆豉、三個小米椒、一茶匙食鹽、兩湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙蠔油和半湯匙白醋。

第一步：洗凈鯰魚，剁成小塊，放入湯盆中，加入少許食鹽和料酒，抓勻入味。

第二步：洋蔥切丁，生姜拍碎剁細，大蒜拍扁剁細，豆豉略碎，小米椒切碎，豆腐干切塊備用。

第三步：熱鍋加油，炒香姜末、蒜末、小米椒和豆豉，加入食鹽、生抽、蠔油和白醋，炒勻調味。

第四步：將炒好的調料倒入鯰魚盆中，攪拌均勻，腌制入味。

第五步：讓鯰魚充分吸收配料味道后，靜置片刻。

第六步：砂鍋中炒香洋蔥和姜片，鋪平，放入豆腐干，再擺上鯰魚，淋上調好的料汁，小火燜煮20分鐘。香味四溢，即可關火撒蔥花享用。

這份砂鍋燜鯰魚制作簡單，美味可口，是您餐桌上的好選擇。如果您在烹飪過程中有任何疑問，歡迎留言區咨詢，我會及時解答。如有更好的建議或做法，也請分享出來。如需學習但時間不允許，不妨先收藏備用。

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(責任編輯：佚名)