盤點(diǎn)襄陽(yáng)十大知名小吃盛宴

探尋襄陽(yáng)的地道風(fēng)味，以下十大小吃不容錯(cuò)過(guò)：

1. 享譽(yù)一時(shí)的襄陽(yáng)牛肉面，源于康熙年間，選用上乘牛肉、優(yōu)質(zhì)精面及純凈的中草藥熬制而成，色澤鮮亮，肉質(zhì)飽滿且不油膩，湯汁香氣撲鼻。

2. 襄陽(yáng)大頭菜，又稱孔明菜，以芥菜為原料精心腌制，富含多種微量元素，口感脆嫩，醬香濃郁，具有消食、下氣等功效。

3. 獨(dú)具特色的襄陽(yáng)纏蹄，采用香料腌制豬蹄肉，再用細(xì)麻繩纏繞，經(jīng)通風(fēng)吹晾數(shù)日后再煮熟。此菜常用于冷盤拼盤，色澤紅亮，肉質(zhì)清香。

4. 宜城盤鱔，宜城的特色小吃，將筆桿鱔放入鍋中煮至自然蹦跳，洗凈后加調(diào)料干煸成焦黃色，肉嫩味鮮，香酥可口。

5. 20世紀(jì)90年代興起的宜城大蝦，個(gè)大肉多，鮮嫩爽口。食用方式多樣，包括鹵、炒、煮等，其中鹵蝦最為美味。

6. 樊城區(qū)的特色小吃襄陽(yáng)夾沙肉，選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片蒸至酥軟，白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩。

7. 襄陽(yáng)的傳統(tǒng)名菜三鑲盤，以豬肝、豬排骨、豬腦為食材，集炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長(zhǎng)于一饌，一菜多味，味道鮮美。

8. 棗陽(yáng)的獨(dú)特面食酸漿面，起源于清朝，面條佐以發(fā)酵后的青菜水，色香味俱佳，具有開(kāi)胃、預(yù)防傷風(fēng)感冒等功效。

9. 襄陽(yáng)黃酒，選用糯米為原料，傳承古老制作工藝，色澤似乳汁，香氣四溢，味道微甜帶酸，略帶酒香，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有舒筋活血等功效。

10. 傳統(tǒng)小吃臘肉粑粑，香味濃郁，酥脆可口，是襄陽(yáng)家家戶戶喜愛(ài)的美食。

(責(zé)任編輯：佚名)