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    探尋荊門味蕾盛宴:十大必嘗佳肴盤點(diǎn)

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發(fā)布時間:2025-05-09

    近期,荊門市文化和旅游部門開啟了“高鐵啟航·品味荊門 荊門文化旅游IP征選”活動,向全球游客推薦了荊門的十大必嘗美食,全方位展示了荊門豐富多元的飲食文化。

    這十大美食,每一口都承載著歷史的沉淀,每一味都洋溢著地域的獨(dú)特風(fēng)情,它們共同譜寫了一曲悠長的味覺交響樂章。隨著荊荊高鐵的即將開通,不妨來一場舌尖上的荊門之旅吧!

    1、矮子酥餅

    “薄如紙片,香脆可口”,矮子酥餅是湖北荊門的傳統(tǒng)美食,其外皮層層酥脆,內(nèi)餡軟糯香甜,輕輕一咬,甘甜與滿足便在舌尖蔓延。節(jié)日期間,人們排起的長隊(duì)正是對品質(zhì)和口碑的最佳證明。

    2、蟠龍宴

    蟠龍菜,又稱盤龍菜或卷切,是湖北鐘祥的三大絕技之一,也是湖北十大經(jīng)典名菜。它已被收錄在《中國菜譜》中,其制作工藝被列入“湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。以其“吃肉不見肉”的特色而聞名,是中國明朝宮廷中的“皇菜”。色澤鮮艷、肥而不膩、肉質(zhì)滑潤,香味綿長。

    3、石牌豆腐

    石牌被譽(yù)為中國豆腐之鄉(xiāng),其深厚的豆腐文化和精湛的手工技藝令人嘆為觀止。這種傳承了2000多年的手藝不僅展現(xiàn)了古代勞動人民的智慧與勤勞,也見證了中華美食文化的悠久歷史。石牌豆腐宴不僅外觀誘人,味道更是鮮美可口,層次豐富。

    4、鐘祥葛根粉

    老少皆宜的葛根粉,口感細(xì)膩,味道醇厚!經(jīng)過洗凈、甄選、切片、研磨、捶打、過濾、沉淀等工序,自然晾曬后葛味濃郁,清新自然。

    探尋荊門味蕾盛宴:十大必嘗佳肴盤點(diǎn)

    5、八角雪棗

    據(jù)《東寶文史集粹》記載,民間藝人劉之芳利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米,憑借其獨(dú)特的食品加工技藝,經(jīng)過多年的試驗(yàn)和潛心研究,開發(fā)出一種適合大眾口味的傳統(tǒng)美食——八角雪棗。其外形似棗,色如白玉,銀絲滿腹,入口即化,老少皆宜。

    6、十里鋪風(fēng)干雞

    探尋荊門味蕾盛宴:十大必嘗佳肴盤點(diǎn)

    沙洋十里鋪風(fēng)干雞,一道傳承1800多年的傳統(tǒng)美食,由劉備之妻孫尚香發(fā)明,又名“劉皇叔婆子雞”。選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家飼養(yǎng)的土雞進(jìn)行腌制和晾曬等多道工序制作。自然風(fēng)干的雞肉質(zhì)緊實(shí),色澤、肉質(zhì)保持原有狀態(tài)。

    7、栗溪熏肉

    探尋荊門味蕾盛宴:十大必嘗佳肴盤點(diǎn)

    “栗溪煙熏肉”,承載著歲月沉淀的風(fēng)味與匠人的智慧。熏肉的口感層次豐富,既有果木熏烤的醇厚,又有豬肉本身的鮮美,肥而不膩,瘦而不柴。

    8、長湖魚糕

    長湖魚糕不僅是一道美食,更富含豐富的文化內(nèi)涵和寓意。它常被作為宴席上的首選菜品,象征著“步步高升”。其色澤明亮、質(zhì)地細(xì)膩柔軟、口感鮮嫩可口。內(nèi)部潔白,外觀金黃,散發(fā)著魚肉的鮮美。

    9、京山橋米

    京山橋米的原產(chǎn)地在湖北京山孫橋鎮(zhèn),顆粒細(xì)長,溫潤剔透,經(jīng)過蒸煮后香氣撲鼻。早在明嘉靖年間,就被御定為貢米。食之似糯不膩口,如粳不稀軟。

    10、漳河全魚宴

    漳河以其優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)和豐富的水生資源而聞名,為全魚宴提供了得天獨(dú)厚的條件。匯聚了江河湖海之精華,將魚的鮮美演繹得淋漓盡致!虹鱒魚一魚兩吃、銀魚蒸蛋、香酥大白刁、紅燒小桂魚……每一道都是匠心獨(dú)運(yùn),各具特色。(記者胡良剛 整理)

    (責(zé)任編輯:佚名)

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