1. 山陽羊肉泡饃：這是山陽縣的特色小吃，其獨特之處在于煮饃過程中加入了羊油熬成的辣油，使羊肉的鮮香與辣味渾然天成，形成了濃郁的山陽味道。搭配香菜和蒜苗，不僅去除了羊肉的膻氣，還使菜品在視覺上成為一種享受。

2. 漫川八大件：這是漫川人的飲食傳統(tǒng)，也是當?shù)孛糠昙t白喜事的筵席習慣，更是招待貴客的經(jīng)典美食。八大件包括四個蒸碗和四個盤子，每一道菜都講究精細，色香味俱佳。未上桌前，先上四個壓桌碟，象征四季發(fā)財，四季有余。

3. 酸湯水餃：酸湯水餃是山陽一種歷史古老的風味小吃，其特色在于將羊肉水餃放在特制的酸湯內(nèi)食用。酸湯含有多種調(diào)料，酸爽可口，深受當?shù)厝讼矏邸?/p>

4. 山陽核桃：山陽核桃是陜西省商洛市山陽縣的特產(chǎn)，味美殼薄，口感香酥，為食中佳品。

5. 山陽九眼蓮：受山陽獨特自然環(huán)境影響，所產(chǎn)藕橫切面以髓為中心，均勻分布9個氣腔，故稱九眼蓮。這種藕皮薄肉厚，色白質(zhì)脆，香甜可口，被譽為菜肴中的上品。

此外，還有山陽豆油皮、雞蛋卷子、甜醪糟肉、紅蓮蹄子等特色美食，每一道都承載著山陽人民的熱情和智慧。無論是品嘗還是制作，這些美食都能讓人感受到陜南山陽深厚的文化底蘊和獨特的美食魅力。

山陽縣美食豐富多彩，每一道菜都有其獨特的風味。這些美食不僅是當?shù)厝说闹匾M成部分，也是陜南地區(qū)的一道亮麗風景。品嘗這些美食，不僅可以滿足你的口腹之欲，還能感受到山陽縣深厚的文化底蘊和獨特的美食魅力。

在品嘗山陽美食的同時，人們還可以感受到陜南地區(qū)獨特的自然環(huán)境。這里的風景如畫，美麗的山水、碧綠的草原、綿延不斷的山脈等，都成為了陜南地區(qū)的一個重要組成部分。在品嘗這些美食的同時，可以更好地感受到陜南地區(qū)獨特的自然環(huán)境和文化底蘊。

(責任編輯：佚名)