探尋世界美食之旅——歐洲站之冰島特色美食：發酵魚。斯奈菲爾半島，這片神秘的土地見證了人類與自然的和諧共生。在漫長的歷史長河中，發酵技術始終伴隨著人類的飲食文化，其重要性不亞于火的出現。即使在遙遠的北極圈內，這種獨特的加工方式也助力人類加工和轉化食物資源。格陵蘭鯊，曾是北歐海上探險家追逐的獵物。雖然鯊魚肉富含蛋白質和能量...