春季養生：時令食材的美味佳肴

隨著季節更迭的養生食譜

夏天 (清熱消暑、滋養心脾、去濕健體)

菜單：綠豆百合粥（清熱消暑，養心安神）

材料：綠豆50克、大米50克、干百合20克、適量冰糖。

做法步驟如下：先將綠豆和大米清洗干凈，干百合浸泡。然后把所有食材放入鍋中，加滿足夠的水，并用大火煮開后轉為小火慢燉至綠豆軟爛、粥質濃稠。最后加入適量的冰糖直至融化即可食用。建議冷食，口感更佳。

功效：綠豆可清熱解毒并能消暑降溫，百合則能滋養心神、安神養顏，是夏季的理想養生食品。

菜單：薏米冬瓜排骨湯（健脾去濕，清熱利尿）

所需材料：薏米30克、冬瓜500克、排骨250克、幾片姜片、適量鹽。

制作流程如下：提前將薏米浸泡兩小時。將排骨焯水后洗凈備用；冬瓜去皮切塊，備用。在鍋中加入排骨、薏米和姜片，用大火燒開后再轉為小火燉煮約1小時。隨后加入冬瓜繼續燉20-30分鐘至其熟透，最后調味即可。

功效：薏米有利濕健脾的功效，并能清熱利尿；冬瓜可解暑并促進排泄；排骨提供滋補潤燥的效果，特別適合夏季濕氣重、水腫或食欲不佳的人群食用。

菜單：荷葉粥（清熱消暑，升提祛濁）

所需材料：新鮮荷葉1張（或干荷葉10克）、大米100克、適量冰糖（可選）。

制作步驟如下：先將大米淘洗干凈。如果使用新鮮的荷葉，洗凈后剪成大片放入鍋底；如用干荷葉，則需包入紗布中。再加入大米和足夠的水，按照常規煮粥方法烹制。完成烹飪過程后取出荷葉（或包好的荷葉），可加冰糖調味，直至融化。最終成品呈現淡綠色，清香四溢。

功效：荷葉具有清熱解暑、升提脾陽的作用，適合夏季食用以助于消暑并保持身體健康。

(責任編輯：佚名)