廣式砂鍋烹飪法教學,專業烹飪技術指導。砂鍋烹調的獨特之處在于,新鮮食材直接放入高溫熾熱的砂鍋中翻炒。砂鍋出色的儲熱性能能迅速使食材表面燒熟,快速封閉水分,再配以蔥、姜、蒜和各式醬汁提香,起鍋前淋上少許米酒產生熱烈的火焰效果,釋放出令人垂涎的香氣,口感極佳,尤其適合那些肉質鮮嫩但不易出水的食物,如黃鱔、雞肉、魚類,以及帶...
食為先
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廣式砂鍋烹飪法教學,專業烹飪技術指導。砂鍋烹調的獨特之處在于,新鮮食材直接放入高溫熾熱的砂鍋中翻炒。砂鍋出色的儲熱性能能迅速使食材表面燒熟,快速封閉水分,再配以蔥、姜、蒜和各式醬汁提香,起鍋前淋上少許米酒產生熱烈的火焰效果,釋放出令人垂涎的香氣,口感極佳,尤其適合那些肉質鮮嫩但不易出水的食物,如黃鱔、雞肉、魚類,以及帶...