安徽16個地級市特色美食大盤點，你吃過幾種？

安徽省16個地級市的獨特美食，你嘗過幾種？

一、合肥市

肥西老母雞湯：采用散養土雞，只用鹽和姜片烹制而成，湯色金黃且鮮香而不油膩，是合肥傳統滋補名菜。

三河米餃：以米粉皮包裹蝦仁、豆腐等餡料，油炸后外酥里嫩，形狀像月牙，起源于三河古鎮。

二、淮北市

周氏面片：源自清代，面片薄而有勁道，以其“白、薄、光、軟”著稱，佐以辣油和醋汁食用。

臨渙熏肉：淮北濉溪縣的特產，用傳統醬料腌制而成，肥而不膩，咸香回味無窮。

三、亳州市

牛肉燒餅：譙城區的傳統名吃，外皮薄而餡大，以黃牛肉和粉絲為餡料，煎至外酥里嫩，曾入選《舌尖上的中國》。

利辛湯包：用牛羊肉或雞肉熬制的濃稠鮮辣湯品，胡椒味濃郁突出，是冬季暖身佳肴。

四、宿州市

符離集烤雞：被稱為中國四大名雞之一，色澤焦黃且肉質酥爛，鹵香撲鼻。

碭山雪梨：果中名品，皮薄多汁甘甜酥脆，可鮮食或加工成梨膏。

五、蚌埠市

河蚌燉粉絲：將河蚌與大骨湯慢火燉煮，粉絲吸足了鮮美的味道，口感軟滑。

懷遠石榴：雖然不是菜肴，但卻是當地著名的特產，果實碩大而籽甜。

六、阜陽市

格拉條：粗硬面條拌芝麻醬和辣椒，再配以羊肉湯，是阜陽街頭的標志性小吃。

阜南鹵鯽魚：秘制鹵汁烹調而成，魚肉細嫩且富含礦物質。

七、淮南市

淮南牛肉湯：使用沿淮黃牛熬制的鮮湯，配以千張和粉絲，鮮香辣爽四季皆宜。

八公山豆腐：西漢時期劉安發明，質地細膩且可煎炸或燒煮，外脆里嫩。

八、滁州市

秦欄鹵鵝：天長市的特產，百年工藝制作而成，肉質酥嫩香甜。

雷官板鴨：來安縣名產，起源于清代，熏制后風味獨特。

九、六安市

金寨吊鍋：大別山特色菜肴，用臘肉和山珍在炭火上慢慢煮燉而成，原生態風味十足。

萬佛湖砂鍋魚頭：使用野生鳙魚頭部熬制的湯品，鮮而不腥且肥而不膩。

十、馬鞍山市

大青山桃膠羹：用桃樹上的天然膠制成，清甜軟糯富含膠原蛋白。

采石磯茶干：傳統的豆制品，咸香有嚼勁，是佐酒佳品。

十一、蕪湖市

紅皮烤鴨：皮脆肉嫩的特色菜肴，搭配甜咸醬汁食用為佳，代表了蕪湖飲食文化。

蝦籽面：小刀面與長江中的蝦籽相結合，湯鮮味醇，是當地的傳統美食之一。

十二、安慶市

老雞湯泡炒米：臘月間制作的炒米搭配上雞湯食用，脆香與醇厚結合堪稱佳肴，過年必備。

山粉園子燉肉：將山芋粉和新鮮五花肉一起紅燒的傳統做法，口感粘而不稠、油而不膩、爽滑可口。

十三、黃山市

徽州臭鱖魚：經過腌制后的魚肉蒜瓣狀，聞著有獨特的香味卻吃起來鮮美無比，是徽菜的代表之一。

毛豆腐：發酵過的豆腐煎烤后表皮金黃且內里綿軟，佐以辣醬食用更佳。

以上就是安徽省各地級市獨具特色的美食推薦，每一道菜肴都蘊含著濃厚的地方文化氣息。無論是傳統名吃還是地方特產，都是安徽飲食文化的精華所在。希望這些信息能夠幫助你更好地了解和品味安徽的美味佳肴！

(責任編輯：佚名)