連續(xù)三年榮獲米其林認證！這家藏在太古匯的鋒壹碗，新粵菜讓人驚艷

位于太古匯負一層的“鋒壹碗”，低調(diào)而別致，由連續(xù)三年榮獲香港米其林認證的廚師團隊打造。盡管晚上八點依然需要排隊等待，但店內(nèi)的中式設(shè)計和舒適的餐位布局讓人感到賓至如歸。餐具精致，菜單質(zhì)感出色，讓人期待即將品嘗的粵式融合美食。

鴛鴦蒜泥白肉以薄切牛肉呈現(xiàn)，口感柔嫩，不輸傳統(tǒng)白肉。獨特的豆豉調(diào)味增添了濃郁的豉香，微辣中帶有鮮美，令人回味無窮。這道川菜與粵式風(fēng)味的完美結(jié)合讓人眼前一亮。

煙熏咸牛脷在上桌時有一場有趣的開蓋儀式，伴隨著果木香氣的擁抱，看似樸素的牛舌實則經(jīng)過精心白鹵水燉煮，咸香適口，肉質(zhì)酥軟，是牛舌愛好者的理想選擇。

琵琶乳鴿則是粵菜中的經(jīng)典之作。外皮焦脆，內(nèi)里多汁且入味恰到好處，即使骨頭都充滿香氣，充分展現(xiàn)廚師的精湛技藝。

蟹粉兩面黃魚翅撈飯看似簡單，實則蘊含豐富。每口都能品嘗到濃郁的蟹粉和鮮美的魚翅，與米飯完美融合，每一勺都是滿足。

龍須炸雪糕則是創(chuàng)意十足的甜品，外層由中東進口的“面線”制成，酥脆而冷熱交織。搭配果香巧克力醬和跳跳糖，口感層次豐富，令人驚喜。

在這里體驗了一場別具一格的新粵菜盛宴，獨特的烹飪技法讓人難以忘懷。無論是朋友聚會還是商務(wù)宴請，鋒壹碗都是理想之選。

地址：天河路383號太古匯商場裙樓一食圈MU16c號商鋪（地下一層）

交通指引：搭乘地鐵3號線至石牌橋站，出口步行約60米即可到達。

(責(zé)任編輯：佚名)