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    杭州湘湖畔米其林入選粵菜餐廳:拾璞·臨湖宴四季美味體驗

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發(fā)布時間:2025-07-20

    杭州拾璞·臨湖宴,位于湘湖畔的一家獨(dú)特餐廳,以創(chuàng)新粵菜著稱。這家餐廳不僅贏得了2025年米其林指南的青睞,更是杭州將粵菜與山水美景完美結(jié)合的最佳典范。

    餐廳的主廚周福擁有超過十五年的烹飪經(jīng)驗,在北京嘉里大酒店海天閣起步后,他逐漸領(lǐng)悟了粵菜精髓,并懂得“食無定味”的真諦。他表示,“浙江豐富的水系為他的創(chuàng)作提供了源源不斷的靈感。”因此,無論是東海的膏蟹、湘湖的新鮮河蝦還是深海中的東星斑魚,每一道菜品都是根據(jù)季節(jié)的變化精心挑選食材制作而成。

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    在拾璞·臨湖宴中,客人可以享受到一系列由主廚特別設(shè)計的“臨湖十二味”菜肴。首先是四款精致前菜:“5J火腿撈汁白蘆筍”,搭配的是來自伊比利亞地區(qū)的頂級火腿與脆嫩清甜的白蘆筍;“黑珍珠鵝肝”,這道菜品如同慕斯般細(xì)膩,配合自制梅子醬食用,酸甜解膩;“山茶菇嗆拌辣木苗”以獨(dú)特的辛辣和清新口感吸引著食客;最后是“春日什錦素沙拉”,時令鮮蔬與柚子醋的搭配令人耳目一新。

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    接下來是湯品——松茸老雞燉鱘龍魚筋湯,這款湯經(jīng)過八小時文火慢燉而成,其金黃色澤、濃郁香氣以及豐富口感使其成為一道不可錯過的佳肴。隨后是海鮮類菜品:海南東星斑,選用南海野生的東星斑進(jìn)行粵式清蒸處理,肉質(zhì)雪白緊致,搭配秘制豉油使得鮮味層次分明。

    除了海鮮之外,“24小時低溫慢煮牛肋肉”也是餐廳的一大特色。澳洲谷飼牛肋排在經(jīng)過長時間低溫烹調(diào)后變得異常嫩滑多汁,并且與黑蒜醬和烤時蔬的組合更是將美味提升到了新的境界。

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    拾璞·臨湖宴除了提供一流的美食之外,其美學(xué)空間同樣令人印象深刻。九間以“璞”命名的包廂內(nèi)裝飾有波浪形吊燈,這些設(shè)計元素與窗外湘湖美景相互映襯,橙紫撞色的設(shè)計大膽又不失和諧感。

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    這家餐廳位于蕭山區(qū)湘湖路132號安和隱世酒店內(nèi),營業(yè)時間為每日中午11:00至下午2:00以及傍晚5:00至晚上9:00。建議客人提前一周預(yù)訂臨湖包廂,并選擇在日落時分前來享受美食與美景的完美融合。

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    (責(zé)任編輯:佚名)

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