古色香味的傳統(tǒng)面點(diǎn)

打卡米其林連續(xù)六年推薦的老北京炸醬面

中午到雍和宮就看到對(duì)面一家排隊(duì)的店，方磚廠69號(hào)，印象中是米其林推薦餐廳，手機(jī)上一查，果然是必比登連續(xù)六年推薦的店（包括今年2025年），于是逛完雍和宮和國子監(jiān)后登門造訪。

下午五點(diǎn)已經(jīng)開始排隊(duì)，但沒有中午門外排大隊(duì)那么夸張。等了不到十分鐘就排到我了，進(jìn)門就看到店堂布局緊湊，左邊是明廚亮灶，能隨時(shí)看到師傅們操作，服務(wù)員有序在傳菜和服務(wù)，首先會(huì)給每個(gè)客人一杯麥香很濃的滾燙面湯，然后掃碼點(diǎn)單。我是一個(gè)人，于是點(diǎn)了一份爺爺?shù)恼ㄡu面（菜碼比爸爸和我們的炸醬面少一些），還有一份乾隆白菜，一共43元，面和醬可以無限續(xù)。

乾隆白菜先上，一入口便驚艷了我，好濃香的芝麻醬、好脆嫩的黃心白菜葉，顛覆了我對(duì)白菜的印象，一吃就停不下來；炸醬面上桌了，按照餐桌上提示的拌面三部曲，先用油潤面，然后加炸醬拌勻，最后加菜碼。面很粗很勁道，能吃到濃濃的麥香，但畢竟是個(gè)川渝胃，更習(xí)慣香辣的口味，所以只能說是到此一游吧。續(xù)了一次面和醬，最后再喝一杯面湯，然后渾身暖暖地出門，走進(jìn)零度左右北京的冬天。

打卡內(nèi)容大致如下：

地點(diǎn)：方磚廠69號(hào)

時(shí)間：下午五點(diǎn)

菜品：爺爺?shù)恼ㄡu面、乾隆白菜

價(jià)格：43元

推薦指數(shù)：必比登連續(xù)六年推薦

(責(zé)任編輯：佚名)