新年吉祥菜譜：玉子豆腐蝦仁蒸雞蛋，營養美味，簡單易做，家庭聚餐必備！
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：89|發布時間：2025-08-30
玉子豆腐蝦仁蒸雞蛋：新年吉祥菜
新年佳節之際，家家戶戶都希望餐桌上的每一道菜都能帶來好運與健康。這不，我們今天就來分享一道簡單易做、營養美味的家常吉祥菜——玉子豆腐蝦仁蒸雞蛋。這道菜不僅色香味俱全，更寓意著新的一年里事業蒸蒸日上，財源滾滾來。現在，就讓我們一起來學習這道菜的制作方法吧！
材料準備：
- 玉子豆腐
- 新鮮大蝦
- 雞蛋
- 小蔥
- 蒸魚豉油
- 紅花籽油
- 料酒
- 胡椒粉
制作步驟：
- 將玉子豆腐切片，不必過薄，沿盤子邊緣整齊地擺成一圈備用。
- 在碗中打入兩個雞蛋，加入1.5倍的溫水攪拌均勻，然后過濾掉泡沫，將蛋液倒入裝有玉子豆腐的盤中。
- 挑選新鮮的大蝦，去頭剝殼，挑出蝦線后清洗干凈。將處理好的蝦仁放入容器中，加入料酒、鹽和胡椒粉進行腌制，約10-15分鐘備用。
- 將小蔥切成花狀備用。
- 鍋中加水燒開，將裝有玉子豆腐和雞蛋液的盤子放入蒸屜上，大火蒸8分鐘后，再將蝦仁擺放在盤中繼續蒸4分鐘，最后關火悶2分鐘即可出鍋。
- 另起一鍋，倒入適量紅花籽油加熱至冒煙，然后將熱油均勻淋在裝有蔥花的盤子上，以激發香味。接著，淋上適量的蒸魚豉油，一道鮮香滑嫩的玉子豆腐蝦仁蒸雞蛋就大功告成了！
這道玉子豆腐蝦仁蒸雞蛋不僅味道鮮美，而且制作簡單，營養豐富，非常適合新年家宴或是日常家庭聚餐。快動手試試吧，讓這份美味為你的生活增添更多色彩！
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(責任編輯：佚名)