蝦仁豆腐蒸蛋的做法，簡單又營養，上桌就被搶光！
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：89|發布時間：2024-07-23
營養美味的蝦仁豆腐蒸蛋做法分享
所需材料:
- 雞蛋 2個
- 嫩豆腐 1盒
- 蝦仁 適量
- 蔥花 適量
- 調味料: 鹽、生抽、香油、料酒、淀粉（各適量）
烹飪時間:
- 蒸蛋: 10分鐘
- 炒蝦仁: 3分鐘
詳細步驟:
- 豆腐切塊，放入碗中備用。
- 雞蛋打散，加鹽和料酒攪拌均勻，再加入1.5倍的溫水，繼續攪拌至混合物無顆粒。
- 過濾蛋液去除氣泡，倒入裝有豆腐的碗中，用保鮮膜封住，戳幾個小孔。
- 蒸鍋加水燒開，放入裝有蛋液和豆腐的碗，中小火蒸10分鐘。
- 蝦仁洗凈，加鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘。
- 熱鍋冷油，炒香腌制好的蝦仁至變色，備用。
- 取出蒸好的蛋羹，去掉保鮮膜，撒上炒好的蝦仁和蔥花。
- 最后淋上生抽和香油，提升菜品的色澤與口感，即可享用。
烹飪小技巧:
- 過篩蛋液有助于去除氣泡，使蒸出來的蛋羹更加嫩滑。
- 蒸蛋時蓋上保鮮膜能避免水汽進入，保持蛋羹的細膩口感。
- 腌制蝦仁時加入淀粉，能使蝦仁更鮮美、更有彈性。
希望你喜歡這道美味的蝦仁豆腐蒸蛋！如果你有任何問題或需要其他食譜建議，隨時歡迎提問。祝你烹飪愉快，食欲大開！
(責任編輯：佚名)