做蘿卜丸子時(shí)應(yīng)該選用面粉還是淀粉？大廚教你正確的做法，讓你的丸子更加香脆可口！

冬季是蘿卜大量上市的季節(jié)。此時(shí)的蘿卜不僅口感清脆爽口，而且價(jià)格非常實(shí)惠。

蘿卜被稱(chēng)為“小人參”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。常食蘿卜有助于開(kāi)胃消食和促進(jìn)消化功能。因此，在冬天的時(shí)候，人們特別喜歡食用蘿卜。

關(guān)于蘿卜的做法有很多種選擇。除了可以腌制成美味的蘿卜干之外，還可以制作出香脆可口的蘿卜丸子。

相信大家都很喜歡吃蘿卜丸子，特別是在過(guò)年的餐桌上必不可少的一道美食。經(jīng)過(guò)油炸后的蘿卜丸子口感外酥里嫩、味道鮮美誘人。

雖然很多人非常喜歡吃這種油炸蘿卜丸，但在家里自己動(dòng)手做時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到一些問(wèn)題。例如，在制作蘿卜丸子時(shí)應(yīng)該使用面粉還是淀粉呢？

今天我要為大家詳細(xì)介紹如何正確地制作香脆可口的油炸蘿卜丸子。只要按照以下步驟操作，你在家就能做出美味又酥脆的蘿卜丸子。

喜歡蘿卜丸子的朋友不妨一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！希望我的分享能夠幫助到大家。

所需食材：青蘿卜、淀粉、面粉、雞蛋和食用鹽。

第一步：首先準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的青蘿卜，用水清洗干凈。然后切去兩頭，再?gòu)闹幸环譃槎貌两z器將其切成細(xì)絲，并剁成末備用。

第二步：將處理好的蘿卜末用手?jǐn)D出水分，放入盆中，打入兩個(gè)雞蛋，適量面粉和少許五香粉、食用鹽等調(diào)味品。按照一個(gè)方向攪拌均勻，同時(shí)分次加入少量的面粉直至混合物變得濃稠，然后放置一邊待用。

第三步：起鍋燒熱油至五成熱時(shí)，用手虎口擠出丸子形狀放入油鍋中炸制。

在油炸過(guò)程中需不斷推動(dòng)蘿卜丸子以確保其受熱均勻。

第四步：當(dāng)丸子表面開(kāi)始定型后撈出來(lái)瀝干油分。待油溫升至六成熱時(shí)，再下入已經(jīng)初步炸好的丸子復(fù)炸一次。等到丸子外表呈現(xiàn)出金黃色即可出鍋瀝油裝盤(pán)。

制作蘿卜丸子的小貼士：

在做蘿卜丸子時(shí)應(yīng)該使用淀粉還是面粉呢？如果只用一種材料的話(huà)，要么會(huì)不夠酥脆，要么會(huì)過(guò)于硬實(shí)。正確的做法是將兩種材料混合在一起，這樣可以確保炸出來(lái)的蘿卜丸子既香又酥。

今天的分享到這里就結(jié)束了，大家學(xué)會(huì)制作油炸蘿卜丸子了嗎？如果你覺(jué)得這篇文章對(duì)你有幫助，請(qǐng)給我點(diǎn)贊、關(guān)注，并且轉(zhuǎn)發(fā)給更多的人一起學(xué)習(xí)！

如果你有關(guān)于蘿卜丸子更多的經(jīng)驗(yàn)或做法，歡迎在評(píng)論區(qū)留言交流。感謝你的支持。

(責(zé)任編輯：佚名)