自制蘿卜丸：不起眼的蔬菜也能變美味佳肴

### 簡單易做的蘿卜丸：讓家的味道更濃郁

蘿卜丸是一道源自汕尾地區(qū)的特色美食，在當?shù)赜兄鴺O高的地位。這道小吃的價格低廉卻味道鮮美，即使在大潮汕也難以輕易品嘗到正宗的美味。它不僅具有廣式蘿卜糕的魅力，而且口感更加清甜可口、Q彈軟糯。

### 制作材料：

• 主料：新鮮蘿卜一個
• 輔料：適量紅薯粉（薯粉），少許鹽，若干花生米

### 烹飪步驟：

第一步：

將購買的新鮮蘿卜徹底清洗干凈后去皮，并用刨子將其刨成粗絲。

第二步：

在切好的蘿卜絲中加入少許鹽，注意不要加得太多。讓其靜置5分鐘左右以幫助出水。

第三步：

把已經(jīng)出過水的蘿卜絲用手擠干水分，并將多余的水分徹底倒掉。

第四步：

加入適量紅薯粉到蘿卜絲中，充分攪拌直至混合均勻且沒有顆粒狀物存在。注意薯粉的比例要根據(jù)實際情況來調(diào)整，以保證最終能順利形成丸子為宜。

第五步：

將拌好的材料掐成一個個小丸子，并在每個丸子表面放一顆事先準備好的花生米。

第六步：

當蒸鍋中的水沸騰后，小心地把做好的蘿卜丸放入鍋中進行蒸制。一般情況下需要蒸8至15分鐘，具體時間根據(jù)實際所需而定。

第七步：

將蒸熟的蘿卜丸放涼備用。接著，在熱油鍋（推薦使用豬油）里翻炒這些丸子直至表面呈現(xiàn)金黃色，隨后加入適量耗油快速拌勻即可出鍋。

第八步：

最后一步就是享用啦！可以搭配蒜蓉辣椒醬食用，味道會更加美味哦。

蘿卜丸不僅是過年期間汕尾家家戶戶必備的傳統(tǒng)年貨之一，而且各地的做法和口味也有所不同。例如陸豐碣石與東海地區(qū)的做法和風味就有明顯的區(qū)別。

這道簡單的美食非常適合家庭制作，既健康又實惠，同時也能適應不同的烹飪方式如打火鍋、油炸或拌炒等。相信您試過一次后就會愛上它的獨特口感和味道。

(責任編輯：佚名)