在農歷新年期間，你是否嘗試過烹飪美食呢？這時的香芋口感醇厚且甘甜，它能制作出哪些營養豐富的美味佳肴呢？下面就教你一款簡單易做的香芋薄餅。

1. 準備一顆香芋切成均勻的小塊，然后放入蒸鍋中蒸至熟透。

2. 在蒸好的香芋中適量添加砂糖，將香芋壓成細膩的泥狀（如果沒有紫薯粉，這一步可省略）。

3. 取一些早餐餅干備用。

4. 將制作好的香芋泥均勻地夾在兩片餅干之間。

5. 可以選擇為夾有香芋泥的餅干裹上蛋液和白芝麻（沒有這些材料也不必擔心）。

6. 接下來，你可以將處理好的薄餅放入烤箱烘烤，或者如果沒有烤箱，可以考慮使用油炸的方式，大約10秒左右即可（兩種方法任選其一）。

- 烘烤方式：預熱烤箱后，將餅干放入烤盤，用適宜的溫度烤至表面微黃。

- 油炸方式：在鍋中加熱適量油，放入裹好材料的餅干，快速翻煎約10秒，至外層金黃即可。

7. 等待片刻，一份外皮酥脆、內餡綿軟的香芋薄餅便大功告成！

8. 如果你喜歡變化口味，也可以嘗試將香芋替換為紅薯或南瓜，同樣健康又美味，不妨親手做給家人分享這份快樂吧！

(責任編輯：佚名)