檸檬干煎雞是一道讓人回味無窮的美食，接下來詳細分享它的烹飪步驟。

首先，讓我們來看看所需食材：

- 雞肉（推薦使用雞腿肉）500克

- 檸檬1個

- 大蒜3瓣

- 生姜1塊

- 小蔥2根

- 料酒2湯匙

- 生抽1湯匙

- 蠔油1湯匙

- 鹽1小勺

- 黑胡椒粉半小勺

- 蜂蜜1湯匙

- 淀粉1湯匙

- 食用油適量

雞肉處理：

將雞腿肉清洗干凈，兩面切上幾刀，以便更好地吸收調料。生姜切絲，大蒜剁成末，小蔥切成段。把雞肉放入碗中，加入姜絲、蒜末、蔥段，以及2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1小勺鹽、半小勺黑胡椒粉，充分攪拌后腌制30分鐘。

調制醬汁：

檸檬用清水洗凈，擠出其汁液到碗中。接著加入1湯匙蜂蜜和1湯匙淀粉，攪拌均勻備用。

煎制雞肉：

鍋內倒入適量食用油，待油溫升至五六成熱時，將腌好的雞肉放入鍋中，用中小火慢慢煎烤。記得期間翻面，確保雞肉兩面都呈現金黃色并熟透，大約需要8-10分鐘。

淋上醬汁：

煎好的雞肉取出備用，鍋中留下少許底油，倒入之前調制的醬汁，小火熬煮至濃稠起泡。然后，將熱乎乎的醬汁均勻地澆在煎雞上，最后撒上蔥花做點綴，提升視覺與味覺效果。

小貼士：

腌制雞肉時，根據個人口味可調整調料用量，想更酸的話，可以擠更多檸檬汁。

煎炸過程中要控制火候，防止燒焦。如果雞肉較厚，需延長煎炸時間。

注意，在擠檸檬汁時，避免擠到檸檬皮，以免帶出苦澀味道。

這道檸檬干煎雞巧妙地結合了檸檬的酸甜和雞肉的鮮美，是一道適合酸甜愛好者嘗試的美味佳肴。不妨動手試試，感受這份獨特的風味吧！

(責任編輯：佚名)