揭秘松花糕：你知道它到底是由什么制成的嗎？

許多人可能品嘗過松花糕，但卻未必了解其原料。今天，我有幸跟隨母親一起探索如何利用松花粉來制作這一美味的甜品。

每年春季3月至5月期間，是采集松花粉的最佳時節。

這次，我的母親提前采摘了一些松花粉，拿回家中晾曬。經過一段時間的自然干燥后，她開始進行脫粉工作，這是一個既耗時又需要耐心的過程。

從這些松花中，我們最終得到了一些寶貴的金黃色粉末——這就是純正的松花粉。所有材料收集完畢后，我們將它們倒入一個容器內，并通過篩子除去雜質。初次過篩之后，仍然可以看到不少殘留物。

即便經過了第一次過濾，松花粉里依然夾雜著少許不純凈物質，需要再次使用更細密的工具進行篩選。

這么多的松花只得到了這么一點珍貴的粉末，擁有這樣的原料后，自然要開始制作美味的松花糕。

首先，我們將購買來的紅豆徹底清洗干凈。接著將紅豆放入鍋中，并加入足夠的清水，蓋上鍋蓋用大火煮沸。隨后轉小火慢燉，直至水分完全蒸發且紅豆熟透。趁熱將紅豆取出并搗碎成泥狀。

豆泥準備好后，開始熬制紅糖水。在鍋里倒入適量的清水，并加入老式紅糖塊，用大火將其徹底融化。隨后把紅豆泥全部倒入鍋中，攪拌至粘稠狀態，然后趁熱盛出并壓平以定型。

與此同時，我們需要調制松花粉漿。將蜂蜜與溫水混合均勻后，再將其加入到松花粉中，并不斷少量添加水分，直到形成理想的糊狀物為止。

接下來，我們將制作好的松花粉漿均勻地鋪在紅豆泥上層，并放置在一旁讓其自然凝固。

最后一步是將糕體切成小塊。至此，美味的手工松花糕便大功告成了。

這道純手工打造的甜品不僅外觀誘人，還散發著淡淡的松花清香，口感絕佳。

(責任編輯：佚名)