清理冰箱時發(fā)現(xiàn)還有上次做蛋糕剩下的淡奶油和孩子沒喝完的養(yǎng)樂多

#美味面包測評# 在整理冰箱時意外發(fā)現(xiàn)了一些之前做蛋糕剩余的淡奶油和孩子們未喝完的養(yǎng)樂多酸奶，本著不浪費的原則，我決定將這些材料加入到面粉中制作小餐包。成品口感香甜柔軟，烘焙過程中整個廚房都彌漫著誘人的面包香味。

養(yǎng)樂多與淡奶油結(jié)合的小餐包

所需原料：養(yǎng)樂多200克 高筋面粉500克 淡奶油70克 清水50克 全蛋液60克 奶粉18克 鹽7克 細砂糖75克 耐高糖酵母5克 無鹽黃油40克 表面裝飾：少量融化的黃油 杏仁片若干

制作流程：

1.將除黃油外的所有材料放入面包機桶內(nèi)，啟動機器開始揉面程序，大約半小時后加入軟化好的黃油。繼續(xù)攪拌直至面團能夠拉扯出透明的薄膜。

2.將揉好的面團放置于容器中，并覆蓋保鮮膜進行基礎發(fā)酵，待其體積膨脹至原來的兩倍半大小時取出，輕輕按壓排氣并分割成16個等份的小劑子。每個小劑子搓圓后放在盤子里靜置松弛約二十分鐘。

3.將經(jīng)過松弛處理的面團再次揉圓排入烤盤中，讓其進行二次發(fā)酵直至體積膨脹至原來的兩倍大。此時在面包表面噴上少量清水并撒上適量杏仁片作為裝飾。提前預熱烤箱至上火170度和下火190度，將裝有面團的烤盤置于烤箱中層烘烤約25分鐘即可出爐。

小貼士：

要想成功制作烘焙美食，首先需要熟悉自己家烤箱的特點。面包表面開始上色時可以加蓋錫紙以防顏色過深；此外還可以根據(jù)個人喜好添加不同的餡料如豆沙、蜜餞果醬等。在揉面過程中請預留出一部分液體材料以適應不同面粉的吸水性差異，確保面團達到完全擴展階段，否則只會得到類似饅頭的效果。本次烘焙使用的烤盤尺寸為三能26*26*6定制深烤盤，使用淺型烤盤也可以順利完成。

(責任編輯：佚名)