伊朗傳統風味小吃：自制馕餅奶酪三明治簡易教程

今天，我想向大家介紹一種伊朗傳統的“三明治”式小吃的做法，這是我們在伊朗日常生活中最常見的一種吃法，也是旅居海外的伊朗人緩解思鄉之情的一道美食。之所以在這里分享給大家，是因為它的制作材料在全球大多數國家都能輕易找到或者有合適的替代品。

雖然稱之為“三明治”，但實際上它并非傳統意義上的三明治。這種小吃所需要的材料非常簡單：1. 一片伊朗傳統的馕餅或軟薄餅，這類食品在大部分超市中均有售；若買不到的話，也可以嘗試自己動手制作。2. 一小碟核桃仁。3. 新鮮的奶酪若干。4. 鮮嫩的薄荷葉、羅勒葉以及小蘿卜片。

準備好了這些材料之后，接下來就是享用它的時刻了：先取一片馕餅或軟薄餅，再放入適量的新鮮奶酪、一顆核桃仁和幾片羅勒葉與薄荷葉及小蘿卜，然后用餅包裹起來直接食用。馕餅柔軟而富有彈性，散發著小麥的自然香氣；奶酪則帶來濃郁的乳香味，核桃仁賦予了它獨特的堅果風味和油潤質感，而新鮮的羅勒葉和薄荷葉又為這道小吃增添了清新的草本氣息。這種味覺組合是伊朗人最為鐘愛的一種，幾乎每一個伊朗人都對這樣的味道感到熟悉并喜愛。

在帶團游覽時，我發現許多中國朋友初見這道美食會有些猶豫，但品嘗過后大多數都成了它的忠實粉絲。據說在中國北方也有類似的吃法，只是所用的食材不盡相同，比如他們會使用薄餅卷著蔥或者香菜等材料一起食用。然而，這種獨特的搭配方式正是伊朗傳統風味的一部分。你可以將其理解為我們伊朗版的“卷餅”。

如果你想要體驗一下正宗的伊朗美食，不妨親自嘗試制作一番。如果沒有馕餅的話，你可以在超市里尋找類似的替代品；新鮮奶酪也應能夠買到；而對于羅勒葉和薄荷葉，則建議自己種植以確保食用時的新鮮度。核桃仁在中國市場上同樣可以找到，并且品質上乘。當然，如果你喜歡的話，也可以用開心果或者巴旦木來代替核桃作為堅果的選擇。

在享用這種小吃的時候，我們通常會搭配一杯熱騰騰的波斯紅茶，當然咖啡或牛奶也是不錯的選擇。這樣的組合不僅營養豐富，而且口感和味道層次感十足，相信只要你嘗試一次后，就會被它的美味所征服。如果你是波斯美食愛好者的話，不妨試試看這道獨特的伊朗小吃。

(責任編輯：佚名)