福州必吃榜｜火了22年｜藏在巷子里天天爆滿

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每到一個(gè)地方就想去尋覓真正的當(dāng)?shù)乩献痔?hào)傳統(tǒng)味道，這家也是我第一次去福州就找到的寶藏餐廳，三天去吃了兩次。沒有菜單，各種肉類、菜類、海鮮類擺在那里看了點(diǎn)，主打各款小炒還有湯，以福州菜為主，價(jià)格實(shí)惠。

————營(yíng)業(yè)信息————

地理位置：柳前巷4號(hào)，水部站下車后，從郵政大廈旁邊的柳宅巷走進(jìn)去，看到很多桌子很多人在吃飯就是了。

營(yíng)業(yè)信息：11:00-14:00，17:00-21:30；

————菜品———

菜價(jià)從20-60左右，都是經(jīng)典的福州菜，做法也很家常，說說幾道必點(diǎn)的。

#荔枝肉#

最經(jīng)典的福州菜必須要點(diǎn)，每家的做法都會(huì)有所區(qū)別，這家是用番茄來調(diào)味的，酸度比較溫和不嗆口，肉炸的外酥里嫩，配菜是土豆，土豆沒有炸過所以很好的保留了原有的綿軟香甜，包裹了醬汁好吃，好酸甜口的一定喜歡。

#椒鹽水電魚#

很多人好奇水電魚，其實(shí)就是閩南的絲丁魚，炸的金燦燦的看起來就有食欲，外皮酥脆里面嫩滑到不行，入口即化，中間的骨頭都酥軟的可以吃，絕對(duì)強(qiáng)烈推薦。

#半酒骨髓#

福州菜真的很多都是骨髓做的，不喝酒的也可以點(diǎn)蔥燒骨髓。但我一聽到這菜名“半酒骨髓”，好酒的我聽就很想試試，骨髓入口即化，里面是綿密的有點(diǎn)類似腦花之類的口感，骨髓外有一層皮，所以綿軟中又帶點(diǎn)筋道的豐富口感。浸泡了酒，酒味還是蠻重的，酒香很上頭，過癮。

#酒糟小腸#

小腸一定要帶點(diǎn)油脂，完美的保留了油脂，Q彈有韌性，酒糟那獨(dú)特的香氣讓小腸吃起來一點(diǎn)也不膩，下酒下飯的菜。

#肉皮酸辣湯#

炸過曬干再泡水的肉皮最適合做湯羹，加了雞蛋羹湯汁更黏稠，酸爽開胃，我和小伙伴喝了勁酒，喝完酒后來一碗這個(gè)湯真的很爽，超級(jí)解酒。一份份量蠻大的，適合3人左右。

#海蠣煎蛋#

外省的朋友可以點(diǎn)，因?yàn)槲以趶B門常常吃，所以就覺得沒有什么特別的，只能說海蠣和蛋都蠻多的很實(shí)惠。

#鱟炒蛋#

這個(gè)點(diǎn)的是最失敗的，不但貴，好像是78，基本上都是蛋，還有點(diǎn)腥，不建議點(diǎn)。

餐廳環(huán)境：破破的餐廳，破破的桌子，屋里屋外都挺熱的，但還是每天都爆滿，晚上去晚了要排隊(duì)，很多家庭朋友聚餐的。大家流著汗吃著菜喝著酒。@福州吃貨團(tuán) @頭條美食 @頭條美食聯(lián)盟 @頭條旅游

(責(zé)任編輯：佚名)