愛爾蘭農業貿易代表團蒞臨北京胡同，參加“歐洲愛爾蘭牛肉創意工坊”的盛大活動。這是今年愛爾蘭農業貿易代表團訪華的首站活動。愛爾蘭食品局攜手2024年北京米其林指南“年輕廚師獎”得主【曲廊院】的李展旭主廚共同策劃，巧妙地將現代烹飪藝術與經典北京風味相融合，向公眾展示了愛爾蘭牛肉在歐洲市場上的卓越品質、豐富品種以及在中餐中的完美適應能力。此次活動不僅凸顯了歐洲愛爾蘭牛肉的天然口感，還成功地將這種優質食材與中國傳統美食文化相結合。

愛爾蘭農業、食品及海事部部長查理·麥克納羅格（Charlie McConalogue T.D.）在講話中強調了歐洲愛爾蘭在國際牛肉出口市場中的重要地位。以其卓越的品質而聞名于世，愛爾蘭已成為北半球最大的牛肉凈出口國之一（數據來源于IHS Markit全球貿易數據庫2023）。這一成就得益于其獨特的養殖方式和優質的牛種，包括歐洲大陸牛種如夏洛萊牛、利木贊牛、西門塔爾牛，以及安格斯牛和海福特牛。這些品種以其優良的肉質、豐富的大理石花紋和鮮嫩的口感而著稱，是制作高品質牛肉的核心要素。

位于溫帶氣候區、土壤肥沃、草地茂盛、空氣質量優越的歐洲愛爾蘭，為肉牛養殖提供了得天獨厚的自然條件。牛群大部分時間在綠意盎然的草場上漫步，以新鮮的青草為食，與大自然和諧共處。這種不使用任何荷爾蒙或生長激素的自然養殖方式，保證了牛肉的純天然品質和安全性。這種生態友好的生產模式不僅賦予了歐洲愛爾蘭牛肉極佳的風味和口感，也確保了其可持續發展的特性。

因此，歐洲愛爾蘭牛肉以其鮮嫩的質地、濃郁的肉香和怡人的乳香而聞名，每一口都充滿汁水。它已成為世界頂級米其林星級廚師的首選食材，如今也越來越受到國內烹飪愛好者和家庭廚師的青睞，讓我們的餐桌變得更加豐富多彩！#國際美食探索# #北京美食新潮流# #北京必打卡的中餐之地# @頭條美食聯盟 @頭條美食

(責任編輯：佚名)