陜西乾縣的美食特色

乾州美食代表作

- 乾州大餅：由純小麥精制，形似厚實(shí)的圓盤，色澤金黃如菊花，質(zhì)地硬實(shí)但久存不硬，咀嚼間香氣四溢。?

- 酸爽掛面：選用龍須面條，配以適量湯汁，碗小面多，酸咸適口，清新宜人。

- 油酥餅：以馬油或植物油和面，內(nèi)餡融合冰糖、果脯絲與白糖，炸至外層金黃，內(nèi)里松脆，油而不膩。?

- 細(xì)嫩豆腐花：色澤潔白，口感細(xì)膩如絲，不易破碎，搭配獨(dú)特調(diào)料，香氣撲鼻，美味可口。?

招牌面食推薦

- 乾州剁椒炒面：香辣濃郁，面條Q彈，湯汁醇厚，剁椒的香氣讓人垂涎欲滴，食欲倍增。

- 驢蹄狀面：面條堅(jiān)韌有嚼勁，因其外形酷似驢蹄而得名。配以豐富的醬料和配料，味道鮮美獨(dú)特。?

地道地方小吃

- 家常醬辣子：是乾縣人在重要節(jié)日或喜慶場(chǎng)合的傳統(tǒng)菜肴，可搭配饃饃或米飯，選用本地豆醬，加入姜片、紅蘿卜等慢燉而成，風(fēng)味獨(dú)特。?

- 金黃豌豆糕：精選優(yōu)質(zhì)豌豆磨成細(xì)膩粉狀，色澤誘人，口感滑順，回味無(wú)窮。?

- 牛肉夾餅：以醬香牛肉切片，配以新鮮出爐的鍋盔和熱辣油辣子，牛肉與辣味完美融合在酥脆的餅中，味道層次豐富。

- 饃豆豆小食：將面粉發(fā)酵后，加入適量油、鹽、芝麻和茴香，經(jīng)過(guò)揉捏、搓條、切塊、炒制而成，營(yíng)養(yǎng)均衡，口感香脆，是居家旅行的理想零食。?

- 黃米油糕：精選優(yōu)質(zhì)黃小米浸泡煮熟，炸至金黃外皮酥脆，內(nèi)餡甜而不膩，有紅糖、玫瑰醬或芝麻等不同風(fēng)味。

(責(zé)任編輯：佚名)