廣州棠下人氣炭爐烤肉店的故事

俗話說得好：“酒香不怕巷子深。”但在廣州棠下，有一家名為“巷子烤肉”的店鋪，憑借肉香吸引了無數食客，深藏在巷弄之中卻名聲大噪。

“巷子烤肉”從最初在棠下小巷子的幾張臺起步，現已發展為科新路擁有二三十張臺的烤肉熱門店鋪，這樣的歷程已經走過了九年。它已成為附近街坊鄰居心中的口碑名店。

別看店面規模不大，但它的標準卻很高。店鋪特別定制了炭爐和鐵板，確保了足夠的熱力和較小的油煙味。每張烤肉臺都配備了強大的吸風系統，讓烤肉過程中幾乎感覺不到油煙味。有經驗的店員還會親自幫忙烤肉，讓顧客只需享受美食即可。

店內的肉類都是經過大廚特配香料腌制過的，口感豐富，幾乎不用額外添加調味料。對于喜歡重口味的食客，店內還提供了孜然粉、黑椒粉、麻醬、辣椒醬等豐富的自助調料。此外，餐廳還備有一整柜的酒水飲料，適合與朋友小聚，享受燒烤與飲料的美妙組合。

**特色烤肉推薦：

厚切松板肉：豬頸肉因其產量少被譽為“黃金六兩”，口感煙韌彈牙且微微帶點脂肪。烤至外焦里嫩，咬一口還會爆汁，香味四溢。

牛肋條：據說這是牛身上最好吃的部位之一，肉質鮮嫩且雪花脂肪分布均勻。烤好后，滿嘴油香，令人陶醉。

薄切牛舌：牛舌薄切后烤制，幾秒即熟，口感爽脆，帶有奶香味，非常美味。

戰斧羊排：來自羊的肋排部位，烤至焦香時，里面的肉仍呈粉紅色，軟嫩多汁，奶香和油香在舌尖交織，令人回味無窮。

此外，還有特色肥牛、黑椒梅花肉等美味肉類。素食方面，酸甜的烤菠蘿和菌香十足的雙孢菇也是不錯的選擇。以爽口勁道的辛拉面或清新開胃的冷面收尾，這一頓燒烤之旅定能讓人大飽口福。

**覓食指引：

巷子烤肉地址：廣州天河區科新路大塘工業區1號首層8號鋪（駿景花園西門對面潮江春路直入50米）。

交通便捷，乘坐地鐵5號線至科韻路站A口，步行僅需約900米即到。

(責任編輯：佚名)