潮汕行—-汕頭美食

《潮汕之旅：品味汕頭的美食盛宴》

抵達(dá)汕頭，我們的味蕾之旅正式啟程。

糖蔥薄餅，承載著無(wú)數(shù)潮汕人的童年回憶，怎能錯(cuò)過(guò)？我和伙伴共享這份美味，薄餅皮輕盈透亮，由白糖與麥芽糖精心熬制的糖蔥，形狀宛如蔥白。三張薄餅交織成字形，夾入兩片糖蔥，撒上香脆的花生碎、黑白芝麻，點(diǎn)綴以清香的香菜，一卷入口，滿嘴都是甜蜜的酥脆和香菜的獨(dú)特香氣，令人回味無(wú)窮。

蠔烙餅是一道不容忽視的地方特色，由新鮮蠔仔與蛋液、薯粉混合作皮，油煎至金黃。邊緣酥脆，蠔肉飽滿多汁，雖然對(duì)于四川口味略有不同，但其獨(dú)特的風(fēng)味也別有一番風(fēng)味。再來(lái)一碗粿條湯，選用醇厚的牛骨熬成湯底，搭配軟滑的粿條、嫩滑的牛肉和各種丸子，每一口都是濃郁的滿足。

姜薯鴨母捻湯，類似小巧的餡料包裹在清甜的湯汁中，加上薄片狀的姜薯，更顯清新。再來(lái)一碗蓮子綠豆糖水，綠豆脫去外衣，搭配由特有原料制成的清心丸，煮至清甜，是解暑的好選擇。別忘了嘗嘗人氣無(wú)米粿，外皮用番薯粉制作，內(nèi)餡則是鮮香的韭菜，油炸后更是酥脆可口。

當(dāng)然，不能忘記的是杏花吳記牛肉火鍋，這家網(wǎng)紅店的招牌就是清澈見(jiàn)底的牛骨湯底，配以少許蘿卜和玉米提味。我們點(diǎn)了小份牛肉丸、小份牛筋丸、吊龍與雪花牛肉，再添兩份蔬菜。牛肉丸彈性十足，滿口肉汁；雪花牛肉紋理清晰，只需輕輕燙涮10秒即入口即化，鮮美無(wú)比；吊龍牛肉則需要15秒的烹煮，口感鮮嫩多汁，又富有嚼勁。每一口都讓人贊嘆不已。

然而，盡管汕頭美食琳瑯滿目，美味無(wú)窮，但我的胃容量有限，只能期待下一次再來(lái)探索更多的味蕾驚喜。

(責(zé)任編輯：佚名)