陽新的傳統(tǒng)零食——棉泡

#陽新的美食# 作為一名在陽新土生土長的孩子，我深有感觸于70、80、90年代人們對棉泡的喜愛。棉泡是一種特殊品種的糙米，在柴火灶的鍋里翻炒，直到膨脹炸裂，然后用加厚的塑料袋密封起來。在過年前后，它成了一種獨(dú)特的過年孩童零食，也是餓了能迅速果腹的美食。棉泡這個叫法或許不太精準(zhǔn)，但在全國各地的陽新孩子中，肯定清楚我所說的東西。

小時候，物資很匱乏，更別談什么零食了。哪像現(xiàn)在有“零食很忙”之類的零食店，里面的零食多得讓人眼花繚亂，現(xiàn)在的孩子都吃膩了，還挑三揀四的。棉泡是臨近年關(guān)才會炒制的一種本土零食，有各式各樣的吃法。首先，我們能直接抓上一把塞到嘴里，那種嘎吱嘎吱的脆響，很是帶感。要是覺得咀嚼費(fèi)勁，還可以端來一碗開水，把棉泡放進(jìn)開水里，再加上一勺白糖，然后用勺子攪一下，過個一兩分鐘，就可以吃了。這時，棉泡外酥里軟，還有些許清脆，尤其是白糖滲進(jìn)棉泡里，特別清甜，常常是棉泡撈完了就再加，開水不夠了就添水，不甜了就繼續(xù)加糖。豐儉隨意，一個人吃一碗棉泡就能飽，也能吃上兩三碗。

那時的我們，在放學(xué)路上，口袋里也會裝幾把，去親戚家時，臨走親戚也會往我們袋子里裝幾把，一路上邊走邊吃，特別有意思。每個人都有一份陽新記憶，每一份記憶都是美食的載體，也是文化傳承的象征。

今天在我家里，我媳婦專門去超市買了一些棉泡，還給我泡了一碗，吃起來清甜可口，還能飽腹，連中餐都不用吃了。真的很幸福。一代代人的記憶，一種物質(zhì)文化傳承，也是一種文化記憶的傳承。這就是陽新的美食，這就是我們的記憶。

愿我們每個人都要善待往昔，善待老人，善待每一個有趣的故事。#陽新記憶# #湖北特產(chǎn)# #探尋美食新境界# #陽新人#

(責(zé)任編輯：佚名)