老北京炸醬面和打鹵面——傳統(tǒng)風(fēng)味的魅力在北京美食的天空中，炸醬面和打鹵面占據(jù)著重要地位。炸醬面作為京城的傳統(tǒng)美食，雖然國(guó)際知名度不及北京烤鴨，但在本地人的生活里是不可或缺的一部分。打鹵面與之相似，憑借獨(dú)特的鹵汁深受北京人喜愛(ài)，這兩道菜都是京城飲食文化的典型代表。一、炸醬面的制作過(guò)程-食材準(zhǔn)備：五花肉200克、手搟面30...