美食的做法分享：北方最有名的十道家常硬菜。

這些菜肴都是北方人經典的家庭菜色，讓我們一起去看看吧！

1. 鍋包肉

鍋包肉是北方人最喜愛的一道菜，外酥里嫩，口感極佳。

做法：先將里脊肉切成稍微厚一點的片，加鹽、胡椒粉、料酒先抓拌均勻，再加入兩勺土豆淀粉和一勺清水，使每一塊肉都能均勻地裹上淀粉。

最后封上一點食用油，防止炸的時候蹦。五成油溫下鍋，小火炸至金黃酥脆。

2. 排骨

排骨是北方人非常喜歡的一道菜。

做法：首先將排骨清洗干凈，加入一勺鹽和一勺淀粉抓拌均勻，然后下鍋煮熟。

3. 京醬肉絲

京醬肉絲是北方人非常喜愛的一道菜。

做法：先將里脊肉切成薄薄的細絲，加鹽、胡椒粉、蔥姜水、一勺淀粉抓拌均勻，然后下鍋煮熟。

4. 蝦仁

蝦仁是北方人非常喜歡的一道菜。

做法：先將蝦仁清洗干凈，加入一勺鹽和一勺淀粉抓拌均勻，然后下鍋煮熟。

5. 韭菜炒腰花

韭菜炒腰花是北方人非常喜愛的一道菜。

做法：先將腰花清洗干凈，加入一勺鹽和一勺淀粉抓拌均勻，然后下鍋煮熟。再加韭菜翻拌均勻即可出鍋。

6. 魚

魚是北方人非常喜歡的一道菜。

做法：先將魚清洗干凈，加入一勺鹽和一勺淀粉抓拌均勻，然后下鍋煮熟。再加姜、蒜、小米辣爆香。最后放生抽、少許老抽、一點蠔油、胡椒粉、冰糖。

7. 京醬肉絲

做法：先將里脊肉切成薄薄的細絲，加鹽、胡椒粉、蔥姜水、一勺淀粉抓拌均勻，然后下鍋煮熟。再加少許生粉攪勻備用。

8. 京醬肉絲

做法：先將里脊肉切成薄薄的細絲，加鹽、胡椒粉、蔥姜水、一勺淀粉抓拌均勻，然后下鍋煮熟。再加少許生粉搏勻備用。

9. 京醬肉絲

10. 韭菜炒腰花

這些都是北方人最喜愛的家庭菜色，讓我們一起去看看吧！

(責任編輯：佚名)