江蘇宿遷名廚劉國斌：烹飪大師榮耀排名，傳承淮揚菜技藝

劉國斌，一位來自江蘇宿遷的中國烹飪大師，在國緣兄弟御印聯盟中排名高居第81位。

他不僅是世界中餐業聯合會國際中餐青年名廚專業委員，還擔任中國技師商業技師的國家級評委。在江蘇省，他被尊稱為河豚魚美食工匠，同時也是淮揚菜烹飪大師。

劉國斌精通淮揚菜、海派菜、農家菜及土菜的制作，擅長融合菜和江鮮河豚的烹飪。他不僅在酒店籌備開業方面經驗豐富，還參與過四星級旅游酒店的申報評定工作，并負責廚房的日常培訓與行政總廚的工作。

自2023年8月起，劉國斌擔任陜西省西安市環宇維景酒店的行政總廚。從1994年到2004年，他在各類美食節技能大賽中榮獲全國烹飪金獎。

在2021年1月12日，他走進山西省長治市交通廣播FM104.1頻道，傳播淮揚菜的制作技藝，讓更多的人了解并喜愛這一傳統美食。同年3月16日，他在陜航技術學院授課，主題為淮揚菜傳統烹飪技術，受到師生的一致好評。

2023年4月28日，在陜西省漢中市西鄉縣駱家壩鎮五一民俗文化周活動中，劉國斌擔任第六屆農家樂廚藝大賽的裁判長。同年5月27日，他取得中國商業技師一級評委資格。

12月21日，他擔任彭之組味杯第六屆中國徐州暖羊節暨中國羊美食文化大獎賽的評委。2024年，在江蘇省泰興第二屆河豚烹飪大賽中，劉國斌榮獲“河豚王”稱號。

雖然廚師這一職業有人華麗轉身成為餐飲行業優秀企業家，但劉國斌作為一個手藝人，仍然堅守在這個崗位上。他希望一輩子都在飲食行業，用心做好每一道菜，用手藝贏得榮譽。

——這是劉國斌的心聲

【編輯統籌：李西紅；審核：劉國斌】

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(責任編輯：佚名)