柳州最地道的螺螄粉私藏級(jí)攻略

五一假期，今年的柳州再次上大分！作為土著柳州美食的“嗦粉狂魔”，我來給你一份本地人私藏級(jí)螺螄粉攻略和柳州特色美食合集，保證你避開網(wǎng)紅雷區(qū)，吃到最地道的柳州風(fēng)味！

老牌神店：靈魂湯底派

第一家：翠翠家螺螄粉（每日限量！）

地址：城中區(qū)斜陽(yáng)路細(xì)柳巷

必點(diǎn)理由：每天只賣100碗，湯底用筒骨+螺螄熬足12小時(shí)，酸筍是自家壇子發(fā)酵的，脆嫩帶甜！辣度建議微辣起步，他家的溏心鹵蛋一絕。

第二家：阿姣螺螄粉

地址：柳南區(qū)白沙路

隱藏吃法：甜口酸筍+變態(tài)辣的魔幻組合！湯底偏濃稠，腐竹炸得比薯片還脆，加一份她家的紫蘇螺螄肉，鮮到掉眉毛。

第三家：阿檸檬螺螄粉

地址：柳南區(qū)潭中西路北一巷

隱藏吃法：甜口酸筍+油蔥的組合！湯底偏清甜，吃她家的螺螄粉多加油蔥和鹵味。

重口味必沖派

1. 深巷螺螄粉（炒螺螄粉天花板）

地址：柳南區(qū)城站路南巷

招牌：鐵鍋爆炒螺螄粉！鑊氣十足，加豬肝或肥腸，米粉裹滿醬汁，柳州獨(dú)一份的焦香口感，下午3點(diǎn)后基本賣光。

2. 羅憶螺螄粉（番茄湯底殺手）

地址：柳北區(qū)三中路小學(xué)旁

秘制湯底：螺螄湯里加番茄熬煮，酸辣中帶鮮甜，溏心蛋浸滿湯汁吃，柳州人從小吃到大的味道。

嗦粉潛規(guī)則派

要菜多粉少，本地人默認(rèn)粉少，多加空心菜才夠味。

加ong菜，ong菜=空心菜，螺螄粉靈魂伴侶。

別問“為什么沒有螺螄肉”：湯底是螺螄熬的，肉早化在湯里啦！

終極建議：柳州螺螄粉店，越破越好吃，看到巷子里塑料凳當(dāng)桌子的店，直接沖！如果只能選一家，翠翠，或深巷絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)～ 記得配一瓶柳州本地金山豆奶或者冰渣豆花，解辣神器！

需要其他柳州暗黑美食（比如牛雜火鍋、酸嘢、生料牛肉等）攻略，隨時(shí)喊我！ #柳州風(fēng)味螺螄粉# #螺螄粉真香定律#

(責(zé)任編輯：佚名)