榛子，東北特產，你吃過嗎？

你嘗過被譽為東北瑰寶的榛子嗎？

我初次邂逅“榛子”這個名詞，是在著名作家老舍的名篇《北京的春節》中。文中描述了春節期間，孩子們熱衷于購買一種叫做雜拌兒的零食，其中就包含了榛子、花生、膠棗和栗子等干果與蜜餞。

對于栗子，我倒是頗為熟悉，無論是熬煮成醇厚的母雞湯，還是當作街頭巷尾的一道美味小吃——爆炒栗子，都曾讓我大快朵頤。然而，榛子的真面目，對我來說一直是個謎團。

直到不久前，我收到了來自遼寧省開原市友人寄來的三包自家烘烤的榛子。這些榛子外形圓潤，如同板栗般深褐色，內部的果仁潔白且香氣撲鼻。這不僅讓我有幸品嘗到東北的獨特風味，也對這位文友心存感激。

雖然榛子口感絕佳，但打開它們堅硬的外殼卻并非易事。即便使用了專為剝開榛子殼設計的工具，也需要費些力氣。這個過程不禁讓我聯想到一句中國俗語“櫻桃好吃樹難栽”，于是戲謔地自創了一句：“榛子美味殼難破”。這句俏皮的話竟然意外押韻。

友人還提到，現在時節的榛子較為袖珍，到了年前年后，會迎來更大個頭的品種。此外，她告訴我，榛子未經過炒制也能直接食用，但對我來說，熱氣騰騰、香氣四溢的炒榛子無疑更具風味。

品嘗這獨特的東北佳品，我不僅增廣了知識，也對這片遙遠的土地生出更多的向往和親切感。作為回饋，我計劃分享更多家鄉潮汕的美食，希望也能為我的東北朋友們帶來同樣的滿足與喜悅。

這段體驗記錄于2024年6月3日，帶著懷舊情感的宇哥親筆。

(責任編輯：佚名)