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西安美食探秘：品味傳統與經典的碰撞

在古城西安，有一家深受當地人和老食客喜愛的老字號清真糕點店——德富園。這家位于北院門回坊牌樓西邊的店鋪，以其地道的傳統風味和獨特口感，讓人們回味無窮。

追溯到三十多年前，德富園的水晶餅曾是西安的一道亮麗風景線。那時的它們選用菜油烘焙，油香四溢，以至于常常滲透出包裝紙，被親切地稱為“清油點心”。每逢佳節，家家戶戶都會置辦一整箱，作為饋贈親友或自家享用的美味。

盡管現代西式糕點琳瑯滿目，但德富園的傳統風味依舊吸引著食客。其中，他們的水晶餅尤為獨特，餡料豐富真實，核桃、花生、芝麻、玫瑰和冰糖交織出自然的香甜，少有化學添加劑，每一口都是純粹的享受，讓生活平添了幾分甜蜜與滿足。

德富園的雞蛋糕，更是西安傳統蛋糕中的翹楚。這款蛋糕的口碑并非我一人之言，而是廣受食客贊譽的事實。最近，家中長輩特別想念那熟悉的滋味，德富園的雞蛋糕以其獨特的口感和烘焙工藝，將雞蛋、面團與糖、油完美融合，散發出濃郁的香氣，讓人回味無窮。尤其是剛出爐時的那份熱乎與香甜，令人難以忘懷。

綠豆糕在德富園同樣獨樹一幟，選用純綠豆磨制，不添加任何色素，呈現出樸實而純粹的味道。無論是豆沙還是棗泥餡，無論是炎炎夏日還是寒冬臘月，都是我每次造訪回坊的必選甜品。它們口感綿軟，甜而不膩，淡淡的豆香恰到好處，與越南小綠豆糕那種過于甜蜜截然不同，無需過多水分就能輕松品嘗。

此外，德富園還提供蜜三刀、迎春糕、開口笑、江米條等多款糕點。蜜三刀甜如蜜糖，兒時的記憶猶新；迎春糕松軟真實，遠勝于現在的沙琪瑪；開口笑芝麻滿口，江米條蓬松酥脆，不硬也不粘牙，每一款都承載著獨特的風味和記憶。

盡管德富園的顧客群主要由西安本地的長者、坊區居民及周邊人士構成，但其美味糕點也吸引了眾多外地游客。無論是尋找美食體驗還是需要伴手禮，這里都是不容錯過的理想選擇，讓您在品味傳統與經典的同時，也能感受到西安這座城市深厚的文化底蘊和獨特的飲食魅力。

(責任編輯：佚名)