老萬(wàn)招牌美食：香脆炸雞翅的做法與分享

老萬(wàn)最擅長(zhǎng)制作的一道美食——香脆炸雞翅。

今天無論是午餐還是晚餐都是在外面的小餐館解決的。中午時(shí)分，我在蘭州小馬拉面店享用了一頓美味；而到了晚上，則是在一家售賣蔥油餅和餛飩的小吃攤解決了晚飯問題。大約六點(diǎn)左右回到家中，我便立即開始了廚房里的忙碌工作，準(zhǔn)備明天給妻子帶去單位的午餐，這樣她就可以與她的同事一起享用了，避免了經(jīng)常訂購(gòu)?fù)赓u帶來的不健康影響。

下午我在馬鞍山市花山區(qū)的一家小型私人超市購(gòu)買了一些雞翅中，這里有兩種不同的雞翅供選擇：一種是沒有注水的優(yōu)質(zhì)雞翅，每袋42元；另一種則是價(jià)格稍低一些、每袋38元的產(chǎn)品。我通常會(huì)選擇較貴的那種，因?yàn)槠焚|(zhì)更讓人放心。將雞翅解凍后，我會(huì)使用脆皮香酥炸雞粉提前腌制一整夜。仔細(xì)數(shù)了數(shù)，每個(gè)袋子中大約有19個(gè)雞翅，明天早上先為妻子準(zhǔn)備5個(gè)雞翅，剩下的14個(gè)則在中午繼續(xù)制作，一半留給岳母家的小侄女享用，另一半搭配兩個(gè)菜送到哥哥家里。與此同時(shí)，我會(huì)提前準(zhǔn)備好紅莧菜和大蒜末，以便于明早早點(diǎn)起床將雞翅炸好，并快速炒制紅莧菜打包帶走。

蒸土豆的時(shí)候，我在鍋里多加了一些水，在底部放了十個(gè)土雞蛋一起煮。當(dāng)土豆蒸熟時(shí)，雞蛋也就煮好了，這不僅節(jié)省了時(shí)間和燃?xì)獾氖褂昧浚€能讓妻子明天帶著土豆作為主食，并用這些雞蛋來制作美味的茶葉蛋。

周末兩天轉(zhuǎn)瞬即逝，隨著新的一周即將到來，我心中已經(jīng)開始構(gòu)思接下來五天的工作日菜單。既要保證每頓飯的味道鮮美可口，又要確保食材健康安全且不重復(fù)，這讓我感覺仿佛又回到了備考高考的日子一樣緊張和忙碌！

(責(zé)任編輯：佚名)