春天是屬于花的季節，各色鮮花競相開放，這也代表著人們的心情變得更加鮮明和美好。餐桌上的美食自然也要增加幾分春的味道了！

今天，美食達人吳軍就為大家帶來了一道春日創意美食，這道菜不僅操作簡單，而且營養健康。一起學習吧！

金湯蘭花豆腐

材料：豆腐300克、鱸魚肉200克、南瓜150克、枸杞適量、小蔥適量、鹽、生粉、黃酒、油

- 做法 -

1、老豆腐切片，用模具壓成圓形。這樣做既能美觀又能方便食用。

2、鱸魚肉去皮，用絞肉機加工成魚肉泥。注意不要過碎！

3、在魚肉泥中調入少許鹽，加水攪拌均勻，避免腥味殘留。這樣做既能保持原來的味道，又不會影響口感。

4、用生粉包裹住豆腐，并把魚肉泥均勻鋪在豆腐上，這樣就完成了一個美麗的花朵狀造型了！

5、做好的魚泥豆腐放入蒸籠蒸熟，注意不要煮得太久。這樣做既能保持原來的味道，又不會影響口感。

6、南瓜切塊、蒸熟并攪拌成泥狀，放入少許水、油、鹽、黃酒、生粉煮成金湯。這樣做既能保持原來的味道，又不會影響口感。

7、將做好的金湯澆淋在蒸好的魚泥豆腐上，并用枸杞、蔥花做點綴，成蘭花圖案。這樣就完成了一道美麗的春日創意美食了！

本期美食菜譜來自美食達人吳軍，您喜歡這道色香味俱全的春日美食嗎？

美食達人征集：

俗話說，高手在民間。飯店里的大廚們固然技藝超群，但民間也有許多烹飪高手，可謂臥虎藏龍。如果你也有一手好廚藝，或者有一道讓你驕傲的拿手菜，那就別藏著掖著了，我們將根據菜品制作造型和文字介紹，每周選出1位美食達人的拿手菜展示給大家~

征集內容（三選一）：

①拿手菜制作步驟照片或動圖（5至20張），并配以簡單文字介紹。這樣就能讓大家看到你的廚藝水平了！

②拿手菜制作步驟短視頻（3分鐘之內），并配以簡單文字介紹。這樣就能讓大家看到你的廚藝水平和技巧了！

③短視頻（3分鐘之內）＋制作步驟照片或動圖（5至20張），并配以簡單文字介紹。這樣就能讓大家看到你的廚藝水平、技巧和經驗了！

例：小辰光，姆媽就是這樣做羅宋湯的！；上海人700多年前的“下午茶”什么樣？小布教你做！

參與方式：

直接將“美食作品+姓名+電話+制作步驟文字簡介”發送到shfbzhengji@126.com即可。這樣就能讓我們看到你的廚藝水平和技巧了！

編輯：孔祥如

(責任編輯：佚名)