今天我們來制作一道美味的香煎鵝肝。

首先，將鵝肝徹底清洗干凈，然后切成較厚的塊狀。

使用廚房用紙輕輕吸干鵝肝表面的水分，接著撒上適量的玫瑰鹽和黑胡椒碎，腌制約十分鐘。

接下來，處理面包片。將面包片的四邊切掉，并將蘋果切片備用。

在鍋中進(jìn)行烘烤步驟，不需要加入油，因?yàn)轾Z肝煎制過程中會(huì)自然釋放出豐富的油脂。先將面包片兩面烤至金黃色，隨后可以將瓶裝酒一同放入鍋中煎制，同時(shí)將蘋果片也煎至兩面金黃，準(zhǔn)備裝盤。

進(jìn)入我最喜歡的擺盤環(huán)節(jié)。首先鋪上一層面包片作為底座，然后放上鵝肝，再點(diǎn)綴上蘋果片。在適當(dāng)?shù)奈恢玫紊弦淮蟮吾u汁，再用迷迭香進(jìn)行簡(jiǎn)單的裝飾，最后加入一些黑醋汁增添風(fēng)味。

至此，美味的香煎鵝肝制作完成。

(責(zé)任編輯：佚名)