炎炎夏日，酷熱如潮

今日入伏，炎炎夏日仿佛洶涌的狂瀾，將世界卷入烈焰的懷抱。窗外，知了在枝頭高聲叫囂，陽光毫無保留地傾瀉，柏油馬路被曬得發軟，行人匆忙，都在躲避這股酷熱。

在北方，有一種習俗——吃餃子。這習俗，就像一根無形的線，串起了無數家庭的夏日記憶。我家也不例外，每到入伏，母親總會早早地忙碌起來。

廚房里，面粉如雪般簌簌地落在案板上，母親的手腳飛快地將面粉與水巧妙融合，不一會兒，就揉出一個光滑的面團。面團安靜地躺在盆中，像是在積蓄力量，等待著蛻變。趁著面團醒發的間隙，母親開始調配餡料。她最愛的是韭菜雞蛋餡，夏天的韭菜，鮮嫩得能掐出水來，散發著獨特的清香。雞蛋在熱油中歡快地膨脹，發出滋滋的聲音，與切碎的韭菜混合在一起，再淋上幾滴香油，簡單的食材，卻在母親的手中變成了誘人的美味。

面團醒好了，母親熟練地將它搓成細長的條，切成一個個均勻的小劑子。搟面杖在她手中飛速轉動，小劑子轉眼間就變成了中間厚、邊緣薄的餃子皮，每一張都圓潤而規整。我也常常在一旁幫忙，可我包出的餃子，總是奇形怪狀，與母親包的那些挺著將軍肚的“胖家伙”比起來，遜色不少。母親看著我的“作品”，總是笑著調侃：“沒關系，能包起來就是勝利，吃起來味道也一樣。”

一個個餃子包好了，像排列整齊的士兵，等待著奔赴戰場。水燒開了，餃子們撲通撲通地跳進鍋里，在沸水中翻滾、沉浮，不一會兒，廚房里就彌漫著濃郁的香氣。

一家人圍坐在桌前，熱氣騰騰的餃子端上桌，每個人的臉上都洋溢著幸福。我迫不及待地夾起一個餃子，咬上一口，鮮嫩的餡料瞬間在口中散開，韭菜的清香、雞蛋的醇厚，還有那淡淡的香油味，混合在一起，刺激著味蕾，驅散了夏日的煩悶。父親就著餃子，喝上一口小酒，臉上泛起微微的紅暈，笑著說：“頭伏吃餃子，這才叫過日子。”母親則不停地往我碗里夾餃子，叮囑我多吃點，說吃了餃子，整個夏天都有精神。

入伏吃餃子，吃的不僅僅是美食，更是一種儀式感，一份對傳統的堅守，一份家的溫暖。在這酷熱的夏日里，一頓餃子，將一家人緊密地聯系在一起，讓平凡的日子充滿了煙火氣息和溫情。

(責任編輯：佚名)