舌尖之旅之內(nèi)蒙古通遼(通遼與呼倫貝爾)

通遼與呼倫貝爾，舌尖上的內(nèi)蒙古美食之旅

內(nèi)蒙古的通遼市和呼倫貝爾市，不僅有著廣袤無垠的草原和壯麗的自然風(fēng)光，還擁有著豐富多樣、令人垂涎欲滴的美食。今天，就讓我們一起踏上這趟美食之旅，領(lǐng)略兩地的獨(dú)特風(fēng)味。

**通遼市美食**

- 科爾沁蒙古餡餅：歷史悠久，面坯用優(yōu)質(zhì)小麥粉，餡心以科爾沁黃牛肉為主，也有素菜等多種選擇。經(jīng)醒面、制作、烙制等工序，外皮酥香，餡料汁水飽滿，油而不膩，2012年獲“中國名點(diǎn)”稱號。?

- 通遼牛肉干：又稱科爾沁牛肉干，精選黃牛排酸肉，結(jié)合傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代工藝，經(jīng)配料、腌制、晾曬、油炸等工序制成，工藝規(guī)范，風(fēng)味獨(dú)特，干香略軟，色澤紅潤，肉質(zhì)柔韌有嚼勁，2017年被授予“中國地域十大名小吃”。?

- 通遼蕎面：通遼是“蕎麥之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)蕎麥蛋白質(zhì)、淀粉和粗纖維含量高，富含氨基酸和多種微量元素。蕎面吃法多樣，如饸饹、撥面等，其中蕎面饸饹嫩滑沁香，不挑鹵子，無論是酸菜肉絲鹵兒還是腌芥菜清湯都很美味。?

- 科爾沁肥牛火鍋：科爾沁肥牛肉是綠色食品標(biāo)志食材，排酸后肉質(zhì)鮮嫩，富有彈性，不同部位的肥牛切片后大理石花紋漂亮。搭配奈曼旗的中華麥飯石火鍋，營養(yǎng)豐富，是視覺和味覺的雙重享受。?

**呼倫貝爾市美食**

- 手扒肉：將帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，放入大鍋中煮熟，期間不加過多調(diào)料，食用時(shí)搭配韭菜花醬、蒜泥等，肉質(zhì)鮮嫩，原汁原味，是蒙古族傳統(tǒng)美食，能讓人充分感受到草原的質(zhì)樸與豪爽。?

- 鍋茶：蒙古族特色飲品，先將磚茶煮好后撈出茶葉，加入鮮牛奶或羊奶，再放入黃油、炒米等煮開。口感濃郁，既有茶的清香，又有奶的醇厚，還帶有炒米的香脆，暖胃又飽腹。?

- 布里亞特包子：具有濃郁的民族特色，用料實(shí)惠，包子皮很薄，餡是由肉丁和蔥韭等混合而成，蒸制后，湯汁濃郁，味道鮮美，不膻不膩，吃起來非常過癮。?

- 俄式西餐：呼倫貝爾與俄羅斯接壤，受俄式飲食文化影響，當(dāng)?shù)氐亩硎轿鞑蛣e具風(fēng)味。如正宗的羅宋湯，酸甜開胃，里面有牛肉、土豆、胡蘿卜等多種食材；還有罐燜牛肉，牛肉燉煮得軟爛入味，湯汁濃郁醇厚，搭配面包吃非常美味。#內(nèi)蒙古# #通遼# #呼倫貝爾# #美食推薦#

(責(zé)任編輯：佚名)