今天給大家分享一道美味又簡單的家常小吃——軟麻花的制作方法。

### 材料準備：

- **面粉**：500克（中筋或低筋均可） - **牛奶**：250毫升 - **雞蛋**：2個 - **蜂蜜**：6大勺 - **鹽**：1小勺 - **酵母粉**：2小勺

### 制作步驟：

• 和面：
• - 將牛奶加熱至溫熱，加入酵母攪拌均勻后靜置5分鐘。
• - 在大碗中混合面粉、鹽、雞蛋和蜂蜜。
• - 緩緩倒入激活的酵母牛奶，邊倒邊攪拌直至形成柔軟面團。
• - 揉搓并摔打面團至光滑有彈性，抹油后覆蓋保鮮膜發酵至兩倍大小。
• 分割與醒發：
• - 發酵好的面團揉勻后分切成小劑子。
• - 小劑子拉成長條狀，兩端捏緊防止炸制時散開。
• - 長條放置在溫暖濕潤處醒發10分鐘。
• 炸制：
• - 鍋中加油至八成熱（筷子插入產生小氣泡），下入麻花坯子。
• - 中火炸至金黃色即可撈出，注意用筷子輕輕撥動使其均勻受熱。
• 享用：
• - 撈出后的麻花控油并放在廚房紙上吸去多余油脂。
• - 待稍涼后可直接食用。外酥里嫩、香甜可口，是完美的下午茶選擇。

### 小貼士：

• 面團要和得軟一些，這樣炸出來的麻花更酥脆。
• 炸制時務必用筷子輕輕撥動麻花使其受熱均勻。
• 保持干燥通風處保存，避免回潮影響口感。

按照上述步驟制作的軟麻花不僅美味可口，而且外形美觀、營養豐富。無論是早餐還是下午茶都非常合適。希望您喜歡這道簡單又好吃的小吃！

(責任編輯：佚名)