自制家常紫薯粉食譜：輕松蒸制風(fēng)干研磨，美味健康家常必備！

打造自家的紫薯粉——輕松家常食譜

之前提到過要分享一個(gè)關(guān)于制作紫薯粉的食譜，今天終于兌現(xiàn)承諾。雖然只是將“蒸熟、風(fēng)干、研磨成粉”這么簡(jiǎn)單的過程詳細(xì)記錄下來，但心里還是有些忐忑。畢竟，這樣的內(nèi)容是否真的能滿足大家的需求呢？讓我們一起來學(xué)習(xí)如何自制美味的紫薯粉吧！

準(zhǔn)備材料：

紫薯 5斤

制作步驟：

? 步驟1

首先，將紫薯清洗干凈并剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>? 步驟2

接著，將紫薯切成薄片。盡量切得薄一些，這樣能減少風(fēng)干所需的時(shí)間。

? 步驟3

將紫薯片放入蒸鍋中，大火燒開后繼續(xù)蒸20分鐘，直至紫薯熟透。

? 步驟4

將蒸熟的紫薯片鋪在涂有油紙的烤網(wǎng)上。

? 步驟5

將烤網(wǎng)放入風(fēng)干機(jī)中，風(fēng)干一整天。風(fēng)干的時(shí)間根據(jù)具體狀況而定，只要沒有水分即可。如果使用的是帶有加熱功能的設(shè)備，溫度不要超過80度，以免過度烤干影響紫薯粉的品質(zhì)。

? 步驟6

將風(fēng)干的紫薯丁放入破壁機(jī)中，以最高速度研磨成粉末狀。由于紫薯丁的大小和硬度不一，研磨的時(shí)間也會(huì)有所不同。可以先研磨30秒，檢查是否細(xì)膩，然后繼續(xù)按30秒的間隔增加研磨次數(shù)，直到達(dá)到理想的細(xì)膩程度。

? 步驟7

將研磨好的紫薯粉過篩一次，使用目數(shù)較大的網(wǎng)篩來提高粉質(zhì)質(zhì)量。

成品展示：

自制紫薯粉就完成了！

小貼士：

1、風(fēng)干需要一整天嗎？

是的，這個(gè)過程需要耐心。具體時(shí)間會(huì)受到紫薯的厚度、風(fēng)干溫度和風(fēng)速等因素的影響，以紫薯是否完全干透為標(biāo)準(zhǔn)。

2、沒有破壁機(jī)怎么辦？

如果暫時(shí)沒有破壁機(jī)，這篇食譜可能就不太適合你嘗試了。

3、如何保存自制的紫薯粉？

將紫薯粉密封并放在避光的環(huán)境中保存，可以加入干燥劑或脫氧劑以延長保質(zhì)期。這樣處理，半年內(nèi)應(yīng)該是沒有問題的。

(責(zé)任編輯：佚名)