草莓甜品總是讓人難以抗拒的美味。現(xiàn)在正是草莓季來臨之際，跟隨朱厘米老師一起動手制作一道“軟妹子”級別的甜品——雪媚娘。盡管外表與草莓大福相似，但雪媚娘的內(nèi)餡和外皮卻有著截然不同的風(fēng)味。一口咬下去，首先感受到的是Q彈的冰皮，隨后是包裹著水果粒的濃郁冰淇淋，酸酸甜甜的味道和豐富的口感讓人一試難忘！

接下來是制作雪媚娘所需的食材：100克糯米粉、75克綿白糖、150毫升牛奶、20毫升色拉油用于皮坯的制作；50克炒熟冷卻后的糯米粉作為手粉使用。餡心則需要200毫升淡奶油、120克奶油奶酪、30克糖，以及適量的鮮芒果粒和草莓粒。

制作步驟如下：

1. 制作皮胚：將糯米粉與砂糖、色拉油混合，加入牛奶和玉米淀粉，充分?jǐn)嚢璩杉?xì)膩的糊狀。然后蒸煮20分鐘。
2. 制作手粉：在平底鍋中加熱糯米粉，不要過熱，炒至鍋子冒煙后關(guān)火，待其冷卻備用。
3. 切水果：將芒果和草莓切成小粒，放入冰激凌中可增加口感和解膩效果。
4. 制作冰淇淋：先將奶油奶酪在室溫下軟化，攪拌均勻。接著，將冷藏過的淡奶油中加入白砂糖，朝一個方向手工打發(fā)至濃稠滴落，與奶油奶酪混合均勻后裝入半圓形蓋子中，加入適量果肉，放入冰箱冷凍。
5. 處理皮胚：蒸好的糯米皮需用搟面棒沾水，趁熱攪拌至拉絲狀態(tài)，冷卻備用。
6. 組裝雪媚娘：取一塊糯米皮，壓成餅狀，四邊薄一些，去除表面的糯米粉。包入冰激凌餡料，放入盒中冷藏食用更佳。

制作過程中注意火候和時間的控制，確保每一道工序都能達到最佳效果。完成后，你可以享受這美味可口的雪媚娘了！

(責(zé)任編輯：佚名)