今天分享一道美味的家常餡餅做法，皮薄餡大，非常好吃。由于街上的餡餅店都還沒開門營業，已經有好一陣子沒吃到餡餅了。正好周末有空閑時間，打算為家人制作一頓特別的家庭版餡餅，試吃過后感覺確實很不錯，值得大家嘗試。

第一步：準備材料，500克面粉、25克白糖、10克酵母和10克泡打粉加入適量溫水攪拌均勻成絮狀，揉成面團后靜置醒發40分鐘（注意面團不要太硬）。

第二步：先將三個雞蛋打入碗中攪拌均勻。熱鍋加油倒入蛋液快速翻炒至熟，然后盛出備用；接著將胡蘿卜切成小丁、韭菜切碎，泡軟的粉絲和木耳也分別切碎。加入適量鹽、十三香、雞精以及少許香油調味，最后把炒好的雞蛋混合進餡料中攪拌均勻。

第三步：醒發好的面團取出放在案板上揉成長條狀，并切成小劑子，然后搟成中間厚邊緣薄的圓形皮。在每個皮里放入適量餡料后捏合成包子形狀，再將包好餡的部分輕輕按壓平整成為餅形。

第四步：鍋中刷一層薄油，放入做好的餡餅生胚煎至兩面金黃即可出鍋享用。家人吃了都贊不絕口，心中充滿了滿滿的幸福感。

總結：這款餡餅不僅營養豐富、味道鮮美，而且皮薄餡大，健康低脂又衛生，絕對值得一試！

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(責任編輯：佚名)