河南美食必吃之地——商丘篇

河南美食旅游指南：商丘篇

1. sha湯：這是一個必喝的高湯，用牛骨、老母雞等熬制而成。加入雞蛋攪散后，再撒上香菜和胡椒面，鮮辣暖身。早上來一碗，整個人都會精神了。

2. 郭村燒雞：這是一個300多年的老店，堅持用土灶慢燉。精選散養的土雞加入二十余種香料煮至雞腿輕輕一抖就能骨肉分離。肉質細嫩，咸香中帶著回甜，趁熱吃超贊！

3. 薛湖牛肉水煎包：這是永城人的早餐最愛。用十八味香料調好的牛肉餡包進薄面皮，然后先煎后煮再燜。咬一口湯汁滋溜冒出來，牛肉香混合蔥姜辛香。配上永城豆粥，幸福感拉滿！

4. 雞爪麻花：這是柘城的特色小吃。麻花炸得金黃酥脆，形如雞爪，細瘦卻很有筋骨。抓一把吃，咔嚓作響，甜咸交織。帶著淡淡的堿香，放很久都還是酥脆的，很適合當零嘴。

5. 睢縣燒餅：這是燒餅爐前總是熱氣騰騰的師傅揪面團搟薄。抹上糖稀或咸醬，撒滿芝麻烘烤。出爐后外焦里軟，芝麻香十足。夾上熱羊肉，羊肉裹著孜然辣椒面，油脂滲進燒餅，碳水和蛋白質的完美組合。

6. 垛子羊肉：這是寧陵縣的羊肉鋪都有整整齊齊的肉垛子。精選羊肉剔骨后用老湯煮爛再壓制。吃的時候切成薄片，紋理清晰，軟而不爛，咸香微麻，沒有膻味。配蒸饃或者烙餅都很棒。

7. 蝦子燒素：這是歸德古城老菜館的一絕。小蝦仁炒出紅油，加入面筋、香菇、筍片，用雞鴨高湯小火慢燉。湯汁濃稠能掛勺，面筋吸滿了鮮香味，軟嫩有嚼勁，素菜做出肉味。

8. 水激饃：這是把饅頭切丁炸至金黃酥脆。裹上熬得拔絲的糖漿，上桌亮晶晶像金條。咬開外層糖殼，里面饃丁軟嫩，甜與脆碰撞，再配上一杯茉莉花茶解膩，完美！

9. 寧陵杠子饃：這是師傅用粗木杠反復碾壓面團。發酵后蒸出來的饃白白胖胖，氣孔細密，咬起來筋道彈牙，麥香四溢。還可以夾鹵肉或者切成片油煎，撒白糖吃。

商丘美食真的太多啦，每一口都藏著這座城市的煙火氣。寶子們趕緊來商丘開啟美食之旅吧！

(責任編輯：佚名)