烏鎮位于浙江嘉興桐鄉市，被譽為“中國最后的枕水人家”，其美食與特產融合了水鄉的靈動和千年文化的積淀。以下就是烏鎮不可錯過的美食和特色產品大全。

經典必嘗美食

1. 烏鎮羊肉面：選用本地湖羊，慢燉至酥爛，湯頭濃醇鮮香，面條筋道。秋冬季節的溫馨之選。
2. 白水魚：太湖流域野生魚類，清蒸為主，肉質細膩，魚鱗柔軟可食，鮮中帶甜，現殺現蒸，凸顯原汁原味。
3. 定勝糕：米粉蒸制而成，形如荷花，內夾豆沙，松軟微甜，表面印有“定勝”字樣。起源于南宋時期，寓意吉祥如意。
4. 姑嫂餅：酥松咸甜，入口即化，混合芝麻、豬油、鹽和糖，比普通酥餅更細膩，背后有著“姑嫂一條心”的故事。
5. 醬鴨：用本地麻鴨腌制，醬香濃郁，肉質緊實，咸中帶甜。推薦敘昌醬園的百年古法釀造醬油制作的醬鴨。
6. 紅燒羊肉：湖羊切塊加黃酒、紅棗和冰糖慢燉而成，油潤不膩，配米飯極佳。
7. 三白酒糟魚：使用烏鎮三白酒的酒糟腌制魚塊，蒸熟后酒香撲鼻，魚肉嫩滑。

傳統糕點與小吃

• 青團：清明限定，艾草汁染色的糯米團，內裹豆沙或咸菜筍丁，軟糯清香。
• 蔥包檜：面皮包裹油條和香蔥，壓烤至酥脆，蘸甜面醬，源于痛恨秦檜的故事。
• 蘿卜絲餅：白蘿卜絲與面糊油炸而成，外脆內軟，街頭小攤現炸現賣。
• 桂花糖藕：糯米塞入蓮藕中，紅糖熬煮后切片，撒上桂花，甜糯綿密。

烏鎮特產手信

• 三白酒：以白米、白面和白水釀制的酒，酒精度數為55°，醇厚烈性。
• 藍印花布：國家級非遺工藝，用天然藍草染色，圖案古樸。推薦宏源泰染坊體驗DIY扎染。
• 杭白菊：桐鄉特產，菊花干燥后泡茶，清熱明目，推薦胎菊（未開放花苞）口感更甘甜。
• 烏鎮竹編：手工編織的竹籃、茶具和燈罩等，輕巧環保，適合做家居裝飾。
• 蠶絲制品：包括蠶絲被、真絲睡衣等，輕盈透氣，在西柵景區有專賣店。

美食文化小貼士

• 早茶體驗：清晨到西柵水上集市，品嘗早茶和早點，感受“早船客”交易的熱鬧。
• 夜宵推薦：暮色降臨時，可到露天排檔嘗試砂鍋魚頭、臭豆腐、酒釀圓子等美食，并配以三白酒。
• 時節限定美食：
  • 春季：馬蘭頭和青團；
  • 夏季：油燜茭白和冰鎮綠豆湯；
  • 秋季：大閘蟹和桂花糖藕；
  • 冬季：紅燒羊肉和暖鍋。

烏鎮的味道，不僅僅是舌尖上的享受，更是一次穿越千年時光的體驗。一壺三白酒、一碟姑嫂餅、一碗熱騰騰的羊肉面，足以讓人沉浸在“枕水江南”的獨特韻味之中。

(責任編輯：佚名)