#株洲頭條#株洲吃貨在紹興。最近在紹興出差，實話實說，紹興的小吃還算不錯，主要有嵊州小籠包，炒年糕，臭豆腐，炒炸面等，小籠包現在全國各地都能看見的杭州小籠包，其實是因為嵊州的嵊字比較生僻，加上知名度不如杭州，因此被冠名“杭州小籠包”，但這幾樣東西，對于來自湘菜故鄉的我來說，實在是有點尷尬，說不好吃吧，確實又歷史悠久，說好吃吧，也實在單調了點。在紹興工作的同事，也是眾口一詞：確實不合我們湖南人的口味。于是，決定去魯迅故居，試試名聞遐邇的咸亨酒店特色菜。說起咸亨酒店，腦海里就是魯迅先生筆下落魄文人孔乙己“多乎哉，不多也”的情景，畫面感很強。那天游完故居，直接來到咸亨酒店，首先要了一份孔乙己最喜歡的茴香豆，再根據服務員介紹，點了紹三鮮，腌篤鮮，梅干菜燜肉和安昌臘腸幾樣菜，黃酒自然也是少不了的。紹三鮮類似我們湖南的頭碗，魚丸，大蝦，竹筍，肉皮，豬肚等，內容比較豐富，口感比較清爽，腌篤鮮是源自徽菜的一道名聲大于實力的菜，流行于江南之間，主要配料有鮮肉，咸肉，豆皮，萵筍等，細火慢燉，食材軟爛，咸香濃郁。安昌臘腸類似我們這邊的香腸，極具本地口味特色，茴香豆是傳奇，早就知道會是這個味道，但依然要點一份應景。值得一提的是紹興一帶的梅干菜真不錯，油光烏黑，香味醇厚，我個人更喜歡雪里蕻腌制的梅干菜，用來燜肉或者是煮面那都是絕配。可惜的是，沒有點那道著名的臭菜，什么莧菜梗，據說和臭名昭著的北京豆汁兒有得一拼，下次再來紹興，一定要試一試。@頭條本地通 @頭條美食

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