家常手撕餅做法詳細(xì)步驟，外酥里嫩超好吃，簡(jiǎn)單易學(xué)！
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：89|發(fā)布時(shí)間：2025-04-13
歡迎來(lái)到美食時(shí)間！今天我將教大家一款簡(jiǎn)單又美味的手撕餅做法，特別適合家庭烹飪。讓我們開(kāi)始吧！
所需材料：高筋面粉500克、鹽5克、糖5克、開(kāi)水170克、溫水170克。油酥部分需要色拉油100克和面粉80克，最后撒上一些蔥花提香。
首先，在大碗中混合面粉和鹽，然后倒入開(kāi)水，用搟面杖攪勻。接著加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘讓其松弛并更容易操作。
醒好的面團(tuán)分成400克的小劑子，案板上抹油防止粘連，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。涂上油酥，撒上蔥花，像折扇子一樣折疊后拉長(zhǎng)，卷成餅狀，表面再刷一層油，靜置10分鐘。
預(yù)熱平底鍋至油溫約180度，放入餅胚，兩面煎至金黃色即可出鍋。這樣的手撕餅外皮酥脆、內(nèi)層柔軟，口感極佳。不妨嘗試一下，與家人共享美食的快樂(lè)！
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