歡迎來到美食時間！今天我將教大家一款簡單又美味的手撕餅做法，特別適合家庭烹飪。讓我們開始吧！

所需材料：高筋面粉500克、鹽5克、糖5克、開水170克、溫水170克。油酥部分需要色拉油100克和面粉80克，最后撒上一些蔥花提香。

首先，在大碗中混合面粉和鹽，然后倒入開水，用搟面杖攪勻。接著加入溫水，揉成光滑的面團，靜置20分鐘讓其松弛并更容易操作。

醒好的面團分成400克的小劑子，案板上抹油防止粘連，將面團搟成長方形。涂上油酥，撒上蔥花，像折扇子一樣折疊后拉長，卷成餅狀，表面再刷一層油，靜置10分鐘。

預熱平底鍋至油溫約180度，放入餅胚，兩面煎至金黃色即可出鍋。這樣的手撕餅外皮酥脆、內層柔軟，口感極佳。不妨嘗試一下，與家人共享美食的快樂！

(責任編輯：佚名)